Hogyan csökkenthető a cukorbevitel az étrendből
Ennek a kapcsolatnak a befejezése különösen nehéz, ha a legjobb emlékeid ezen az édes terméken alapulnak.
írta: Alice Garbarini Hurley, 2018. április 11. | Hozzászólások: 0
Az új irányelvek szerint a hozzáadott cukrok napi határa nőknél 6 teáskanál (25 gramm), a férfiaknál 9 teáskanál (36 gramm).
En español | Ebben az évben a Valentin-nap szívszorító volt. Ahelyett, hogy elkészítettem volna egy finom desszertet - szenvedélyem -, egy kávézóban vettem néhány csokoládét, bár nagyon jól tudtam, hogy jobbakat és krémesebbeket sütöttem volna.
De ez azt is jelentette volna, hogy többet eszem, mint kellett volna. És most nagyon keményen próbálok nem ezt megtenni. Most, hogy 50 éves vagyok, és két lányom - akik közül az egyik újszülöttként, nevelőszülői gondozással, 46 éves koromban került az életünkbe - megpróbálok feladni az édességeket, hogy hosszabb, egészségesebb életet élhessek. Mindenesetre ez a hivatalos verzió.
Vannak azonban napok, amikor alig tudok ellenállni ennek a fehér terméknek a kísértésének. Nehéz elfelejteni azokat a házi készítésű csokoládét, amikor az írási határidőm közeledik; nyelje le büszkeségemet és ne készítsen egy csokis sütit, amelyet már régen tökéletesítettem, amikor arra kérnek, hogy hozzak valamit a könyvklubnak; és feladom a malátás kakaós cupcake-ot, annak sötét krémjével, amikor megállok a helyi pékségben kávézni.
Látja, számomra az édesség "mindent vagy semmit" jelent, különös tekintettel arra, hogy milyen hosszú a kapcsolatunk. Az évtizedek során megbízható pufferekként léptek fel mindenre, a stressztől a szomorúságig, a túl kevés alvásig, vagy akár a veszteség vagy az elégtelenség érzéséig (Ki süt jobb sütiket: Neiman Marcus vagy én? Természetesen én). De kiderült, hogy ez a rajongás, amelyet az óvoda óta érzek, nemcsak elrejtette előlem az élet kényelmetlen igazságait, hanem egyre nehezebb volt szembesülnöm velük.
Ez a szíved, amikor cukrot fogyasztasz
Tavaly az Amerikai Szívszövetség (AHA) bejelentette, hogy túl sok csemege (például aranyos rózsaszín habcsók sütik) elfogyasztása éveket vehet igénybe az életéből. De ezt már többé-kevésbé tudtam, mivel az alma alakú testem elkezdett többet - és még többet - súlyozni, míg végül nem tudtam felhúzni a nadrágomat, és az orvos azt mondta nekem, hogy 2-es típusú cukorbetegségem van. és továbbra is úgy gondolom, hogy a szedett gyógyszerek és a megfelelő étrendváltozások kombinációjával meg tudom csinálni. Az orvosom egyetért. (Az unokatestvérem férje gyógyszer nélkül csinálta, és minden nap hatalmas fánkot evett).
Ennek ellenére az AHA levette a süti edényem fedelét azzal, hogy arra buzdította az embereket Amerikában, hogy csökkentsék az étrendben fogyasztott hozzáadott cukrokat. Egyrészt a túl sok cukor elfogyasztása nem hagy elegendő helyet a tányérjainkon és poharunkon olyan szív-egészséges lehetőségekhez, mint a sovány fehérje, a zöldségek és az alacsony zsírtartalmú tej. Másrészt (nem meglepő), a hozzáadott cukrokból származó felesleges kalória meghízhat minket, növelheti a szív súlyát, és növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Az új irányelvek szerint a hozzáadott cukrok napi határa nőknél 6 teáskanál (25 gramm), a férfiaknál 9 teáskanál (36 gramm). Na gyere A cukor az első hozzávaló abban a csésze Nutella & Go kenyérrúddal, amelyet éppen elloptam a lányom ebéddobozából; 23 grammot tartalmaz. Így 2 gramm marad a nap hátralévő részében.
Amikor a csemege csak csemege volt
Az édességekkel való kapcsolatom hosszú és bizonytalan. A szüleim takarékosan éltek, csak egy fizetéssel és négy gyerekkel. New Yorkban nőttek fel, amikor a cukrot adagolták, és apám tulajdonképpen narancsot kapott (milyen szerencsés!) A karácsonyi ajándékai között. Ha sütit ettünk, általános márka édes teljes kiőrlésű sütik voltak. Imádtam a süteményeket az iskolában, a csokoládé pillecukor sütiket a tábortűz körül a lánycserkész sétákon, és Irene barátom családi cukros szekrényét, a márkás porcukorral bevont puha fánkokkal. Édes tizenhat.
Sokat emlékszem az Entenmann csokis süteményére is, amelyet Alice nagymama vasárnap küldött nekünk; vezetni anyámmal a Stanley Bake Shopba, miközben ötödik osztályos voltam, és átnéztem a vitrint, amikor egy téglalap alakú süteményt rózsákkal és sárga vajkrémmel, valamint miniatűr francia péksüteményekkel rendelt meg egy 50 éves partin; és néhány színes szórt fedett sütit egy fehér dobozban, vörös és fehér húrokkal megkötözve, Tessie néni ajándéka.
Anyám, aki az anyaság előtt vegyész volt, a Toll House csokoládé tasakjára nyomtatott recept alapján csokoládé aprósüteményeket készített karácsonyra, és kék-fehér ónban tárolta őket. Ja, és azok a Duncan Hines süteménykeverékek, minden dobozon a tökéletes vastag szeletfotóval! Amikor édesanyám kivette a nehéz Mixmaster keverőt, hogy ilyet készítsen, egy kis tésztát tett a kis ezüst serpenyőmbe, hogy a régi fehér sütőben megsüthesse. Amikor 16 éves lettem, édesanyám rózsaszín süteményt készített, és meghívtuk a barátaimat.