Hogyan fagyasztható le a nyers és sült krokett, a nyers húsgombóc, a piros gyümölcs

Amikor akarnak fagyjon meg rendesen bizonyos apró ételek, mint krokett nyers vagy sült, nyers húsgombóc, eper, málna, szeder, ribizli ..., bab és borsó héjazva ... úgy, hogy lazák legyenek egy csomag belsejében tömör blokk képzése nélkül az úgynevezett módszert kell használnia "Kitett vagy érintkező fagyás".

Ezt a módszert a Cukrászda egyes süteménydarabok, üres vagy töltött petisúsok, például tejszínes snackek, habcsókok lefagyasztása ...

hogyan

Ha kb Piros gyümölcsök, ha szükséges, mossa meg, nagyon jól szárítsa meg nedvszívó konyhai papírral, terítse ki a lehető legnagyobb tálcára, de elfér a fagyasztóban, egyetlen rétegben és anélkül, hogy egymáshoz nyúlnának.
Ha kb málna és szeder, általában nem mossák, hanem az eper esetében, először mossa meg őket, majd távolítsa el a farkát így nem "véreznek ki", ha fordítva csinálják.
Egyes függőleges fagyasztók gyártói már ellátják ezt a tálcát a készülékkel.

Ha kb krokett vagy nyers húsgombóc terítse őket ugyanúgy a tálcára, és ha van sült krokett, várni rá Nyugodj le korábban nedvszívó konyhai papíron, hogy minél több olajat veszítsenek és pontosan ugyanezt tegyék. Is nélkülözhetetlenképes fagyás után a jó eredmények érdekében, hogy a ropogósak jól megsütve és hogy sütés után nem repedtek vagy "leeresztettek", hanem a szokásos gyönyörű formájukban maradtak.