Hogyan főzzem a Tomahawk steaket, élelmiszerblog vagyok - El Comensal
Az első alkalommal, amikor egy tomahawk steaket teszünk elé, csodálkozás és öröm érzése tölt el - ez az első falat olyan szaftos, húsos és finom, mintha minden álma valóra vált volna. Nem vagyok itt szarkasztikus, igazán varázslatos volt számomra.
De ezt az is mérsékli, hogy tudod, hogy rengeteg pénzt költöttél rá, tehát ha nem különleges éjszaka van, ha a csatabárda örömét akarod élvezni. csak a fele az ár, akkor meg kell csinálni otthon. . Ezt egy ideje csináltam, és azóta évente többször készítek tomahawk steaket, mert A házi steakek a legjobb steakek.
A Tomahawks kissé ijesztő lehet főzni a magas költségek és a szokatlanul vastag vágások között, így ha valaha is kérdése merült fel a tökéletes tomahawk-steak megvásárlásával, főzésével vagy tálalásával kapcsolatban, olvassa tovább a legdurvább tomahawk-t. ismert, mint:
Végső útmutatónk a Tomahawk steakekről és miért van szükség rájuk az életedben.
Mi a tomahawk steak?
A Tomahawk steak csontos ribeye, a 6–12 bordából vágva, nagy hosszúságú csont sértetlen és a francia hús, hogy minden tiszta maradjon.
Ez egy teljes átverés?
Valaki óhatatlanul elmondja, hogy a tomahawk steak totális átverés, fontért túl drága font, és csak egy csontért fizet. Nem tévednének teljesen - a tomahawk steak ára minden bizonnyal magasabb, mint egy éttermi csontos ribeye steak. És igen, nagyjából ugyanolyan ízűek, mint a bordacsont.
De minden vastag vágott steaknek általában előnye van az azonos típusú vékony steaktel szemben is. Kevesebb ember vásárolja meg őket, és ez növeli az árat. Szeretem a tomahawk steakeket, mert népszerűségük azt jelenti, hogy sokkal könnyebben megtalálhatók, mint egy jó 2,5 "vastag csontos bordaszem. még most is vásároljon tomahawkokat a Costcótól.
Ha otthon főzi őket, akkor a rip-off tényező teljesen eltűnik - a felár jóval alacsonyabb, és van értelme egy különleges házibulira vagy hétvégi étkezésre. Abban a pillanatban, amikor kihúzza az óriás baltás steaket a grill számára, bárki, aki nem vegán vagy vegetáriánus, azonnal elmosolyodik.
Ezenkívül a prezentáció 100% -ot ér, különben az emberek nem szórnának aranyfoltokat az ételükre. Amikor megrendeltük az első tomahawkunkat, annyira szerelmesek voltunk, hogy megkérdeztük a pincért, kivihetnénk-e a sötét étteremből, hogy elkészítse a képét. Mint mindannyian tudjuk, a szeretet ízletesebbé teszi a dolgokat.
Mekkora a tomahawk steak?
A csontodtól függően a tomahawks mérete változhat. Az internet szerint 30 unciától 45 unciáig terjedhetnek, de ez nem az én tapasztalatom - minden tomahawk, amelyet otthon főztem, 48-60 uncia volt. Egy barátom éppen a minap vásárolt egyet a Costcóban, 60 uncia áron.
Hol vásárolsz tomahawk steaket?
A Costco a legjobb megoldás, ha ma kapsz egy tomahawkot, de ha valami igazán különlegesre vágysz, akkor hatalmas Snake River Farms amerikai Wagyu Tomahawk rajongó vagyok (mellesleg nincs jóváhagyás, nagyszerű).
És természetesen a hús megvásárlásának legjobb helye, ha még mindig van ilyen a közösségben, a helyi hentes. Időszak. Az összes legjobb steak, amit valaha ettem, egy helyi boltból származott. Előfordulhat, hogy néhány nap előkészítése vagy megrendelése szükséges, de ez a legjobb megoldás.
Tomahawk steak a Costcóban?
Tényleg azt mondtam korábban, hogy costco? Igen! A Costco eladja a Tomahawk steakeket, amelyek hivatalosan "amerikai Wagyu" -ok. Még nem próbáltam, de egy barátom megtette, és megjegyzése a következő volt: "Nagyon jó, olyan íze van, mint a csontos steak kétszeres áron." Nyereménynek nevezem, mert a családjának egy hetet kellett várnia a hétvége előtt, és egész délután borral, homárral és jó idővel csinálták.
Hogyan készítsünk steaket
A tomahawk steaket ugyanúgy főzheti, mint a szokásos steaket, a legfontosabb tényező, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól temperált (szobahőmérsékleten ülepedik), így a belseje elég gyorsan felmelegszik, mielőtt a külső megégne. . A legjobb, ha a belsejét addig tartja, amíg közepesen ritka, így aggodalom nélkül megfoghatja. Ennek sokféle módja van, itt vannak a kedvenceim.