Hogyan főzzük a makrobiotikumokat tavasszal - Esmaca
Hideg tél után úgy tűnik, hogy a tavasz már kezd utat törni közöttünk. A makrobiotikában azt mondjuk, hogy a tavasz nagyon különleges időszak, mert a letargia pillanatában vagyunk, amikor a természet télen élt, hogy fejlődni, növekedni kezdjen, éppúgy, mint a növények.
Élelmiszer szinten hasonlót kell tennünk. A téli étrend meleg és energikus volt, szükséges a pihenéshez és az erő visszanyeréséhez. Itt az idő, hogy elkezdjük kivenni ezt az energiát, de ehhez apránként meg kell nyitnunk, el kell kezdenünk adni a testnek még egy kis yint anélkül, hogy túl gyorsan tennénk, hogy fenntartsuk ezt a télből felhalmozott energiát anélkül, hogy gyorsan elfogyasztanánk. . Az is igaz, hogy tavasszal még mindig vannak hideg napjaink (Spanyolországban van egy mondás, amely szerint "áprilisban ezer víz" vagy "Ne vegye le a ruháját május 40-ig"), és ezért étrendünk a ez az idő a nyárra való áttérésként értelmezhető.
Van egy pillanat, amikor felfedezem, hogy a tavasz már elérkezett. Általában télen a lepedők hajlamosak „beragadni”, és még 5 percig ágyban akarok maradni. Hirtelen eljön egy nap, amikor az ellenkezője történik velem, felébredek, és azonnal fel kell kelnem. "A tavasz megváltoztatja a vért", egy másik népszerű mondás, amely világossá teszi, mi történik ebben a szezonban.
A tavasznak a „munkába állással” kell foglalkoznia, elindulni egy olyan úton, amely elvezet minket a célunkhoz, jól megtervezni és elegendő türelemmel leküzdeni az esetleges nehézségeket, amelyekkel útközben találkozhatunk.
Diéta és a fa elem
A hagyományos kínai orvoslás és a makrobiotikumok szerint a fa és a tavasz eleme a májhoz, az epehólyaghoz, az inakhoz, az ízületekhez, a látáshoz stb. Az ételnek ebben az esetben gondoskodnia kell ezekről a szervekről, általában táplálnia kell minket anélkül, hogy nehézséget okozna nekünk, ebben az időben gyorsan és határozottan kell cselekednünk, a nehéz ételek megakadályoznak bennünket, emellett türelmetlenebbnek érezzük magunkat és túlzott haragot váltanak ki ebben az elemben túlsúlyban lévő érzelem.
Ez a fajta étrend azok számára is hasznos lesz, akik fogyni szeretnének, bőrük fényesebb, általában lazábbnak és kevésbé feszültnek érzik magukat.
Majd meglátjuk, milyen étkezési irányelveket kell betartanunk, hogy jobban érezzük magunkat.
Ahogy az előző cikkekben láttuk, a teljes kiőrlésű gabona továbbra is az étrendünk alappillére lesz, a reggelinél, ebédnél és vacsoránál jelen kell lennie. De amikor a hőmérséklet emelkedik, és észrevesszük a meleget, kényelmes csökkenteni a teljes kiőrlésű gabona mennyiségét.
Ha elolvas egy régi makrobiotikus könyvet, látni fogja, hogy ajánlott a tányér felét teljes kiőrlésűnek venni. Ez az évek során tapasztalható volt, hogy általában nem ajánlott, és hallgatnia kell a testre, és figyelnie kell arra, hogy vannak esetek, amikor egy kicsit kevesebb gabona fogyasztása még erősen ajánlott is. Ez tavasszal és nyáron történik, amikor májproblémáink vannak, és az élet olyan időszakaiban, amikor a máj a legaktívabb, például pubertás. Ahogy a nők öregszenek, csökkenteniük kell a teljes kiőrlésű gabona mennyiségét is, a menopauza idején pedig jó hallgatni a testet és kiegyensúlyozni a tányért, amíg meg nem telített.
A legjobb gabonafélék tehát ebben az esetben a legkönnyebbek, így jobban beállíthatjuk a mennyiséget. Az árpa, a rozs, a quinoa és a hosszú rizs néhány példa, amelyet figyelembe vehetünk. Mindegyikben nagyon alacsony a szénhidráttartalom, ezért nagyon puha gabonafélék. Közülük az árpa azért kiemelkedik, mert ez is egy gabonafélék, amelyek segítik a zsír kiürülését, és ebben az időben elengedhetetlenek a máj megsegítésére.
Ebben az időben jó elkezdeni a gabona főzését nyomás nélkül. Jó módszer, amely még jobban csökkenti a szénhidrát mennyiségét, ha a gabonafélét bő forrásban lévő vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Tehát sokkal könnyebb lesz.
Hüvelyesek és származékai
Tavasszal nagyon fontos elkezdeni csökkenteni az állati termékek mennyiségét, ha szedi őket. Az ilyen típusú ételek általában elég gazdagak telített zsírokban, amelyek gyorsan blokkolják a májat. Ha ezután fehérjével akarjuk táplálni magunkat, ezt növényi eredetű ételekkel kell megtenni. Ebben a tekintetben a hüvelyesek és származékaik a legjobb megoldás.