Hogyan főzzünk pontyot tejföllel egy serpenyőben
Az ókorban a kárászok, mint az orosz konyha egyik étele, nagyon híresek voltak, gyakorlatilag minden otthon főzték őket. Idővel a hal népszerűsége elvesztette pozícióit és eredménytelenül. Kiderült, hogy a kárász nagyon finom ételeket tud főzni minden nap és az ünnepi asztalokat...
A receptek sajátossága: sült karasikov tejföllel elkészítve. A főzéshez nincs szükség sütőre és drága termékekre, minden sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.!
Friss kárászokkal és rácsokkal felfegyverkezve nemcsak orosz, hanem cigány ételekkel is kísérletezhet.
| friss kárász - | 1 kg |
| növényi olaj - | kb. 150 ml |
| savanyú vagy házi tejszín - | 4 evőkanál. l. |
| izzó körte - | 1 db. |
| só, babérlevél - | próbáld ki |
| Főzési idő: 45 perc | Kalória/100 gramm: 301 kcal |
- A halak kiválasztása a kárász tejfölös serpenyőben történő főzéséhez, először is figyelnie kell annak frissességére. Ha maga fog egy kis halat, akkor nem lesz probléma eredetével.
- A keresztesek megtisztítják a héjat, elpusztítják a belső teret, levágják az uszonyokat. Hagyja a fejét, vagy - ne döntse el, hogy a halak nem esznek, vegye le a kopoltyúkat.
- Dörzsölje meg a megmosott cirkálók felületét sóval. Hagyjon néhány percet, és addig pirítsa meg a hagymát aranybarnára.
- Amint a hal tetemek sósak, szalvétán kell szárítani, és mindkét oldalon meg kell sütni, amíg szép kéreg nem lesz. A kész kárászoknak étvágygerjesztőnek és finom illatúnak kell lenniük.
- A halas sütőrácson adjuk hozzá a sült hagymát, babérlevelet, tejfölt. Nem szükséges vizet önteni, elég a tejfölt elosztani a halakon, fedjük le az edényt fedéllel. Párolás közben a tejföl elterjed. Nem érdemes sokáig mosogatni egy edényt, elég 3-4 perc.