Hogyan főzzünk sportételeket
A sportoló étrendjében nagyon fontos tudni, hogy mennyit, mikor és mit kell enni, de Tudjuk, hogyan kell főznünk a sportételeket? A kulináris technikáktól függően a tápanyagok többé-kevésbé megmaradnak, többé-kevésbé kalóriát adnak ... így a sport célkitűzésétől függően választhatunk egyik vagy másik mellett.
- Az alkalmazott főzéstől függően az ételek tápértéke változó lesz.
- A gőzös főzés az, amely az ételek táplálkozási tulajdonságait legjobban megőrzi, valamint az egyik legkönnyebb.
- Ahhoz, hogy megtudjuk, milyen típusú főzés a legmegfelelőbb, értékelnünk kell a gyakorolt sport típusát, mivel egy futónak vagy egy kerékpárosnak alacsony súlyra van szüksége a teljesítményének növeléséhez, és ehelyett egy karate harcosnak nagyobb súlyra van szüksége a kategóriájában, hogy előnyt élvezzen ellenfelével szemben.
Mitől függ az egyik vagy másik főzés kiválasztása?
Ahhoz, hogy tudjuk, hogy a főzés milyen típusú a legmegfelelőbb, fel kell mérnünk a gyakorolt sport típusát, mivel egy futónak vagy egy kerékpárosnak alacsony súlyra van szüksége a teljesítményének növeléséhez, és ehelyett egy karate harcosnak nagyobb súlyra van szüksége a kategóriájában, hogy előnye legyen az ellenfeleddel szemben. A mezociklusokat is figyelembe kell venni, mert a képzés céljától függően érdekelhet minket például egy vagy több főzési módszer alkalmazása. ha az edzést nagy intenzitással és hosszú ideig végzik, akkor az alacsony zsírtartalmú főzés előnyösebb, mivel ezeket jobban tolerálják.
Bár el kell mondani, hogy a főzés bármelyikét az egyéni igényekhez igazíthatjuk, például nagyon alacsony kalóriatartalmú pörköltet vagy zöldségeket készíthetünk főzve, majd olajjal megdinsztelve, így növelve annak kalóriáját.
Mit kell figyelembe vennünk a sportételek főzésénél a tápanyagok elvesztése nélkül?
- Készítsen ételt közvetlenül étkezés előtt.
- Ne vágjon ételt nagyon apró darabokra.
- Tartsa be az ételkészítéshez ajánlott hőmérsékletet és főzési időt.