Hogyan fűszerezzük az ételeket, hogy megszabaduljunk a sótól - Jobb az egészséggel
Különböző alternatívák helyettesítik a nátriumot az ételek elkészítésekor, vagy azért, mert egészségesebbet szeretne enni, vagy azért, mert orvosa megtiltotta a só fogyasztását. Magas vérnyomása vagy folyadékretenciója lehet. Így, Különböző módszereket kínálunk az ételek fűszerezésére, hogy a só a következő cikkben maradjon. Írd fel!
Nátriumtartalom az élelmiszerekben
A nátrium Feladata a test vízszintjének ellenőrzése, így ha sokat fogyasztunk, kevesebb folyadékot ürít ki a vese szintjén, és ez a folyadék felhalmozódhat különböző területeken, például a bokában. Egy felnőttnek összesen 400 mg sóra van szüksége az egyensúlyhoz.
Ezért, étrendünkben a felesleges nátrium (nemcsak az ételhez adott só, hanem az abban lévő só is) növeli a vérnyomást, növelve a vérmennyiséget.
Olyan emberek, akiknek problémái vannak magas vérnyomás félre kell tenniük a sót az ételükben, vagy csökkenteniük kell a fogyasztást. A pékáruk (sütik, kenyerek), sok tartósítószert tartalmazó termékek (konzervek, felvágottak, kolbászok) vagy előre elkészített termékek (tömény húslevesek, instant levesek és szószok) azok, amelyek a legtöbb sómennyiséggel járulnak a szervezetben. A jó hír az, hogy só nélkül vagy csökkentett nátriumtartalmú változatokat is kaphatunk, ha el akarjuk fogyasztani őket.
Hogyan lehet csökkenteni a sófogyasztást
Ha már sok sót szokott enni, és ön akaratlanul is hozzáadja az étel elkészítésekor vagy étkezés közben, kissé nehezebb lehet éjszakára hagyni. Ezenkívül nehéz lesz éreznie az ételek igazi ízét.
De emlékeznie kell arra, hogy a sóbevitel csökkentése sok problémát és betegséget takaríthat meg. Érdekesség, hogy a só ízét szokásokkal sajátítják el, ezért csökkenthető, sőt megszüntethető vagy megváltoztatható más lehetőségek esetén. NAK NEK ahogy csökkenti a só mennyiségét, a sós preferencia is csökken.
Figyeljen néhány tippre a nátrium bevitel csökkentésére:
- Fogyasszon frissebb ételeket kevés nátrium bevitel mellett.
- Csökkentse a só használatát az ételek elkészítésekor.
- Jobb, ha minden étkező külön-külön adja hozzá a kívánt sómennyiséget.
- A kísértés elkerülése érdekében ne hozza az asztalhoz a sótartót.
- Fűszerezzük aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- Gőzölje meg az ételeket só hozzáadása nélkül.
- Olvassa el a jól megvásárolt elkészített ételek címkéit.
- Előnyben részesítse a tengeri sót vagy a himalája sót (rózsaszínű).
- Ha például tésztát főz, ne adjon hozzá durva sót.
- Előnyös fűszerezés a főzés elején, hogy kis mennyiséggel sósabb legyen.
Alternatívák a só fogyasztásának leállításához
1. Őrölt fekete bors
Ne vegye meg azt, amelyet feldolgoztak és zsákba tettek. Jobb, ha megvásárolja a szemeket, majd darálóval ízesíti az ételeket. Ügyeljen az összegekre, mivel elég erős lehet. Az aromája és íze finom lesz, és a legjobb az egészben az, hogy nem akar sót adni.