Hogyan kell elolvasni a címkéket és kiegyensúlyozni a tányért: gyakorlati útmutató annak megértéséhez, hogy mit és hogyan kell enni - Infobae
A tápanyagokról, a kalóriákról és az adagokról beszélni, valamint az ételtartalomra nevelni nem könnyű feladat a táplálkozási szakemberek számára. Az emberek túlnyomó többsége nem érti teljesen, mit jelent annyi szám, százalék vagy bonyolult szó a csomagolásán, hogy mit fogyaszt, vagy becsapja az olvasott. Minden, amit tudnod kell, hogy mérsékeljük, mit és mennyit eszünk
A termékcsomagokon olyan leírások találhatók, mint a "Koleszterin nélkül", "könnyű", "cukor nélkül", "100% -ban szerves", "diétás", stb. És sokszor ez az információ nem teljesen igaz. Jelenleg például, ha egy termék legfeljebb 0,5 g cukorban/100 g élelmiszer tartalmaz cukrot, akkor a törvény megengedi a leírás használatát "cukormentes". Az összetevők listáját nézve azonban valószínűleg kiderül, hogy cukrot, fruktózt vagy HFCS-t (magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot) tartalmaz.
Az élelmiszer-edények címkézését Argentínában az Argentin Food Code (CAA). A CAA rendelkezései azonban higiéniai, egészségügyi, bromatológiai és kereskedelmi azonosító tartalommal bírnak, ezért nem tartalmazzák a krónikus nem fertőző betegségek megelőzésének perspektíváját, például.
Emiatt az élelmiszer-címkézés jelenlegi szabályozása nem elegendő a megfelelő táplálkozás elősegítéséhez, és ezzel párhuzamosan fontos mozgásteret hagy az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy kihasználják ezeket a jogi kiskapukat és megzavarják a fogyasztókat.
"Az élelmiszeripari vállalatok különböző címkézési szabályokat alkalmaznak egy olyan ötlet értékesítésére, amely nem az. Úgy gondolja, hogy ha valami" könnyű ", akkor alacsony a kalóriatartalma, de például nátriumban csökkenthető. A színek, szavak és számok összekeverik ", magyarázta párbeszéddel Infobae a táplálkozási szakember Paula Analía Basili.
Célja, hogy gazdagítsa táplálkozási munkáját és hatékonyan oktasson a címkéken szereplő információkról, Basili tervezés Poulin, ideális irodai eszköz a kulcsfontosságú kérdések kidolgozásához, amelyeket figyelembe kell venni minden egyes bevitel során annak érdekében, hogy a betegek önállóságot kapjanak, és megértsék, mit fogyasztanak.
A táplálkozási szakemberek által született és általuk létrehozott márka hozzájárul a jó étkezési szokások kialakulásához, elősegítve a táplálkozással kapcsolatos oktatást és a konzultációtól a szakemberekig tartó támogatást, hogy a beteg megtalálható legyen aktív és tudatos szerepet játszik az étrendben. „Hiszünk a dinamikusabb, kreatívabb és személyre szabottabb konzultációkban, amelyek lehetővé teszik, hogy egy nyugodtabb és egészségesebb helyről léphessünk be ebbe a világba több szokással és kevesebb diétával rendelkező élet ", - mondta a szakember.
Mert Basili, az irodában az egyik legnehezebb feladat átadni a betegnek, hogyan és milyen adagokban kell ennie. „A konzultáció véget ér, és elhagyják őket egy képpel ellátott papír vagy egy recept. Az általunk kínált eszközök közül a címkézési útmutató elmagyarázza, hogy mi az adag a nátriumtartalomig. Minden egyes komponenshez tartozik egy lap, a legnépszerűbb megtévesztések és a bemutatásukhoz szükséges kulcsok ".
Címkék: mit rejtenek
Ban,-ben címkézze fel az összetevők sorrendjét igen csökken a recept szerint, Más szóval, ha megnézzük az összetevők listáját, az első az, amelyik a legtöbb ételt tartalmazza. Az adalékanyagok azonos módon, csökkenő sorrendben, de az összetevők után vannak felsorolva. Tehát mindenekelőtt fontos megnézni az összetevők listáját, hogy melyik dominál. "Alapvető óvatosság szükséges a testünkbe beépített összetevőkkel kapcsolatban, még akkor is, ha ezek nem okoznak azonnali súlyos negatív hatást" - figyelmeztetett Basili.
Egy termék "Fény" például bármely olyan termék lehet, amely legalább 25% -kal csökkenti az összetevő tartalmát: lehet szénhidrát, koleszterin, zsír, nátrium és kalória. Valamit figyelembe vesznek "étrendi" ha egy komponenst kivonással, hozzáadással vagy helyettesítéssel módosítottak. Emiatt nem feltétlenül olyan termékek, amelyek kalóriaértéke csökkent.