Hogyan kell enni brokkolit Ismerje meg a különféle módszereket Receptek Egészséges ételek Vegán
2019.09.25. 16:12.
Hogyan kell enni brokkolit? | A brokkoli Ez az a zöldségfajta, amelyet erős íze és sajátos állaga miatt sokan nem szeretnek; Mivel azonban emellett magas a C-vitamin és az élelmi rosttartalma tápanyagok erős rákellenes tulajdonságokkal, étrendünk során figyelembe kell venni. Előnyei fontosak az egészségünk szempontjából.
Miért? Nos, ez a növény a káposztafélék családjából származik nem tartalmaz zsírt vagy koleszterin és a többi komponens mellett jó mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz.
A fő ok, amiért előnyös az egészségre, a következők: megakadályozza a Rák, védi a szívet, méregteleníti a testet, megakadályozza a vérszegénységet és a székrekedést, és még sok minden mást.
Tehát, ha már úgy döntött, hogy felveszi az étrendbe, akkor biztosan kíváncsi arra, hogy mi a helyes fogyasztási mód. És bár gyakran mondják, hogy a legjobb a nyers gyümölcs vagy zöldség fogyasztása, néhány étel főzésen kell átesnie, de nem minden esetben.
A kétségek tisztázása érdekében az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell enni a brokkolit.
BROCCOLI: RAW VS. FŐTT
Mivel állítólag a zöldségek főzéskor veszítenek néhány értékes tápanyagból, vannak olyanok is, amelyek feltétlenül forralást igényelnek.
Abban az esetben brokkoli, bár nyersen ajánlott enni, főzhető is, de nem a hagyományos módon, hogy megőrizze minden tulajdonságát. Ezért részletesen bemutatjuk, hogy ez az étel hogyan változik a megjelenése szerint.
Kerry Torren, táplálkozási terapeuta elmagyarázta a BBC több nyereség érhető el, ha ezt a zöldséget nyersen fogyasztják, mivel úgy véli, hogy felmelegítve csökkenti, sőt elveszíti a rák ellen küzdő vegyületeit.
Ugyanezt határozta meg 2018 márciusában a Mexikói Társadalombiztosítási Intézet, amely megemlítette, hogy mind a brokkoli, mind a vízitorma főzve vagy főzve elveszíti rákellenes tulajdonságait. "Ha ezeket a zöldségeket felmelegítik, a rák elleni hasznos enzim károsodik, így csökken a betegségre gyakorolt hatása".
De valamit szem előtt kell tartania, hogy ha úgy dönt, hogy nyersen fogyasztja, akkor szigorú higiéniát kell végrehajtania, hogy eltávolítsa a föld lehetséges maradványait és egyéb szennyeződéseket.
Ha úgy döntött, hogy nyersen enni nem nagyon kellemes az íze miatt, akkor ajánlatos főzni, de nem forrázással, inkább párolt vagy nagyon kevés vízzel.
Főzés előtt a brokkolit még mindig vízsugárral kell lemosni, ahelyett, hogy elárasztaná őket a tápanyagveszteség elkerülése érdekében.
Ha akarja, meghámozhatja a szárat, mert sok rostot tartalmaz, de ha nem, akkor nincs gond, és pürék vagy levesek készítésére használhatja.