Hogyan kell főzni a papillote technikával

Az ételek nagyon gazdagok lesznek, és minden tulajdonságával együtt.

A papillotte főzési technika az egyik legjobb nagyszerű eredményeket érhet el a halak és zöldségek főzésénél, miközben megőrzi minden tulajdonságukat. Ez a technika használható halakkal, hússal (baromfi) és zöldségekkel.

Használható csomagolás lehet normál alumíniumfólia, speciális sütőanyag, sütőpapír vagy a legújabb, szilikon tartályok. Ezt a csomagolást valamilyen zsírral kell lefedni (vaj, olívaolaj, stb.), és jól zárva kell lennie, hogy a gyümölcslé és a gőz ne távozzon, és az étel jól főzzön.

Kísérletként vagy ételízesítőként a zöldségeket vékony csíkokban kell elkészíteni, hogy jól sikerüljenek. Vagy hagyma, sárgarépa, póréhagyma, zeller ... ízesíthetjük kaporral, kardamommal, ánizssal, babérlevéllel stb. Ahogy látod, az étel elkészítéséhez számtalan módszer létezik.

Ez a technika nem korlátozódik csak a hagyományos sütőre, használhatja mikrohullámú sütőben vagy a tűz fölötti serpenyőben. Ideális esetben tálalja az éttermet a még papírba (vagy műanyagba) tekert tányérra, hogy ő maga nyissa ki és fedezze fel az aromákat a csomag kinyitásakor.

---