Hogyan kell gondoskodni az élelemről a koronavírus COVID-19 miatti elzárás során - Fundación
Mindig, de különösen a bezártság napjaiban, az egyik fő kötelezettségünk az, hogy vigyázzunk magunkra. A fizikai aktivitás mellett az étrend az alapvető pillér, amellyel ezt elérhetjük, mivel ezen keresztül távol tarthatjuk a legfontosabb kardiovaszkuláris kockázati tényezőket. Az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint olyan tényezők, amelyek veszélyeztetik szívünk egészségét. De ha egészséges étrendet követünk, amelyben a megfelelő tápanyagokat (szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat belevesszük a megfelelő arányba, ami alapvetően megfelel a mediterrán étrendnek), akkor képesek leszünk kontrollálni őket.
Annak biztosításához, hogy kiegyensúlyozott étrendet alkalmazzunk, amely gondoskodik a szívünkről, ez a gyakorlati tippek listája segítségünkre lehet:
Különböztesse meg a friss, a feldolgozott és az ultra-feldolgozott termékeket
Az első szabály, amelyet szem előtt kell tartanunk, hogy tudjuk megkülönböztetni a friss és feldolgozott termékeket, elkerülve az ultrafeldolgozott termékeket. Amelia Amelia Carro Hevia, a Corvilud Intézet kardiológusa és a Spanyol Kardiológiai Társaság Sportkardiológiai Munkacsoportjának koordinátora kifejtette: a friss termékek azok, amelyek átalakulás nélkül vagy minimális átalakítás után közvetlenül eljutnak a fogyasztóhoz. Minél frissebb a termék (tojás, gyümölcs, zöldség, friss hal és hús), annál jobban megőrzi összetevőit. Ami a feldolgozott ételeket illeti, azok átalakulnak, de megtartják az alapanyagot, például tésztát, kenyeret, olívaolajat, cserepes hüvelyeseket vagy fagyasztott zöldségeket. Az jellemzi őket, hogy a mátrix továbbra is ugyanaz az alapanyag, és az étel alapját nem hamisították.
Az ultrafeldolgozott termékeknél azonban már nincs meg az eredeti mátrix. Ezek előállításához az eredeti élelmiszer egy része kikerül, és adalékokat adnak hozzá, amelyek lehetővé teszik azok megőrzését. Hogy felismerje őket, csak nézze meg a címkét, mivel az ultra-feldolgozott termékek a legtöbb esetben sót, egészségtelen zsírokat (transz- és telített zsírokat), cukrot és adalékanyagokat tartalmaznak.