Hogyan kell használni a Wilton habcsókport a spanyol receptek és ötletek termékeiben
Ha szívesen díszítené a sütiket vagy a virágokat, valószínűleg habcsókport használt fel a cukormáz készítéséhez. A friss tojásfehérje helyettesítőjeként használt habcsókpor elengedhetetlen a királyi jegesedés, habcsók sütik készítéséhez és a pillecukor vagy tejszínhabos hab stabilizálásához.
De hogyan működik? Mi a varázslatos képlete a habcsókpor tojásfehérje helyett történő felhasználásának? Hát kezdjük!
Mi a habcsókpor?
Elsősorban szárított tojásfehérjéből készül, a habcsókpor sütőhelyettesítő, amely a nyers tojásfehérje helyett használható. Főleg habcsók, cukormáz és királyi jegesedés készítésére használják.
Hogyan használhatom a habcsókport a tojásfehérje helyettesítésére?
A habcsók por helyettesítéséhez kövesse ezt az egyszerű képletet:
2 teáskanál habcsók hab + 2 teáskanál víz = 1 nagy tojásfehérje
Bár a habos habcsók felhasználható cukormázak, vajkrémek, cukormázak és habcsókok készítéséhez, javasoljuk, hogy receptben ne használja a tojás helyettesítésére.
Ha süteményekhez, süteményekhez, sütikhez vagy kenyerekhez készít tésztát, jobb, ha valódi tojásokat használ. A porított habcsók a tojás helyettesítője, amelyet csúcsra kell verni, ezért a habos habcsók egyes összetevői megakadályozhatják, hogy a sütemények a tervek szerint kerüljenek ki.
Miben különbözik a habcsókpor a fogkrémetől?
Bár szinte egyformának tűnnek, a habcsókpor és a tartárkrém összetétele és funkcionalitása tekintetében meglehetősen különbözik egymástól. Elsősorban szárított tojásfehérjéből készült habcsókport keverhetünk vízzel habcsók előállításához.