Hogyan kell tálalni az ételt, ha kevés vendég van Konyha és bor
Ez a szabály csak akkor alkalmazandó, ha tíznél kevesebb ember van a találkozón, mivel ez nem igényli a vendégfogadótól való lemondást, mivel a látogatók száma rengeteg.
Normális esetben az ételeket a konyhai tányérokon a megfelelő adagokkal és a már megmért adagokkal tálalják az adagkontroll érdekében. Ha vendégről van szó, tálcán vagy nagy tányérokon kell tálalni, amelyeket az asztalon hagynak, hogy minden étkező kedvének megfelelően szolgálhassa ki magát. De ennek a fajta önkiszolgálásnak kis logisztikával és szervezettséggel kell rendelkeznie ahhoz, hogy a figyelem optimális és összefonódásmentes legyen.
Ezekkel a tippekkel az étel sokkal kellemesebb és élvezetesebb lesz:
- Minden ételt, legyen az fő, vagy kontúr, mindegyik tányéron külön kell tálalni, így az étkező a kívánt mennyiséget tálalhatja. Nem szabad spórolni a felszolgált étel mennyiségével, ez azt jelenti, hogy nem szabad a megfelelő mennyiséget feltenni; Ha nyolc ember van az asztalnál, akkor úgy kell gondolkodni, mintha tízen főznél.