Hogyan készítsük el a kerti csigákat enni
Írta: Patricia Bryant Resnick
Frissítve: 2017. november 20
A legtöbb ember nem tudja, hogy a közönséges kerti csiga több mint kártevő, ez egy ínyenc étkezés része. A Helix aspersa, a közönséges nyugati kerti csiga a kereskedelemben nevelt francia csiga, a Heliz pomatia közeli unokatestvére. Franciaországban mindkettőt "petit gris" -nek vagy "kis szürke" -nek és "gros blanc" -nak vagy "nagy fehérnek" hívják. A legenda szerint egy francia Kaliforniába importálta őket, hogy ínyenc termésként nevelje őket. Lehet, hogy az Európából behozott borszőlőszőlővel is utaztak. Nem számít, nagy számban vannak nyugatra és délre. Az Egyesült Államok keleti részén és Kanadában található a Cepaea, egy másik ízletes fajta. Mindegyiket felnőttként kell betakarítani, amikor 2,54 cm-nél hosszabbak. A kéthetes tisztítás és etetés kövér és ízletes csigákat eredményez, még a rendelkezésre álló konzervfajtáknál is többet.
Hogyan készítsük el a kerti csigákat enni
1. lépés
Kezdje azzal, hogy 2 tégláját a kert védett területére helyezi, ahol a csigák vannak. Fektesse át a deszkát rajtuk. Korán reggel ellenőrizze, és csigákat kell lógnia a deszka alján. Döntse el, hány csigára lesz szüksége, általában egy tucat fejenként. Betakarítson csak felnőtt csigákat, amelyeknek ajakja lesz a héja elülső végén, éppen ott, ahol a csiga "nyaka" felé görbül. Óvatosan rakja össze őket, hogy ne károsítsa őket vagy a héját. Addig rakd össze őket, amíg eleged van.
2. lépés
Helyezze a 2 téglát a tartályba, majd helyezze a táblát a téglákra. Helyezze az alátéteket az asztalra. Töltse meg az egyik csészealjat tiszta vízzel, a másikat babkeverékkel. Helyezzen apróra vágott salátát a ketrec alá. Adjon hozzá friss fűszernövényeket a salátához a hozzáadott íz érdekében. A víz egy részén bor is használható. Mindent enyhén kösse meg vízzel, majd helyezze be a csigákat. Helyezze a tetejét a tetejére, és mérje meg a harmadik téglát.