Hogyan készítsük elő a MASCARPONE-t
Általában nincs semmi olyan kifizetődő, mint a saját termékek elkészítése otthon, a saját ételei. Kenyérből, kekszből, süteményekből, friss tésztákból, joghurtokból és most sajtokból. És az a helyzet, hogy reggel felébredni és azt mondani, nézzük meg, milyen reggeli van ma, és szerezzen be saját friss sajtot, és élvezze egy szelet jó házi kenyérrel vagy házi lekvárral.
És ha vannak olyan nagyszerű sajtok a piacon, amelyekkel nyilvánvalóan nem fogunk versenyezni, de az az érzés, hogy létrehozunk valamit, amit a férfiak mindig is létrehoztak, saját kezűleg és otthon.
Tehát ma egy könnyű friss sajttal, a quesóval kezdjük MASCARPONE ,Észak-Olaszországból származó sajt, tejszínnel, tejszínes és törtfehér színű, édes ízű és igen, nagyon kalóriatartalmú sajttal, de egy nap egy nap, és Tiramisúnk értékelni fogja;).
Mindent el kell mondani, hogy bár technikailag a Mascarpone sajt nem sajt, általában túrós sajtnak írják le, és a joghurthoz hasonló készítményt tartalmaz. Nagyon kényes és lejárati ideje nagyon kicsi, de biztos lehet benne, hogy az általunk előállított összeggel nem lesz időnk rosszra fordulni.
Az alábbiakban mindent elárulok, ami az elkészítéséhez szükséges, bár ezúttal Lola Farmtastic sajtkészítő készletét használtam, amelyet a Ro de Real Fábrica-n keresztül küldött nekem. Azonban, ha van otthon cheeseclothe vagy géze, még egy zacskónyi növényi tej, hőmérő és citromsav sem, akkor nem kell sokkal több. Bár a készlet számomra nagyon kényelmesnek tűnt, mert mindent megad, beleértve a kosarat is, amellyel a sajtot ilyen profi módon leszűrhetjük, és a kalcium-karbonátot, amelyet nehezebb beszerezni. Ez sem foglal el semmit, és tartalmaz egy füzetet receptekkel, amelyek két pontot tartalmaznak.
Mint mondtam, ma hozok neked egy kis oktatóanyagot arról, hogyan készülj fel ebben az esetben MASCARPONE , de hamarosan megtanítom, hogyan készítsd el az általam kedvelt Ricottát és a Panner sajtot. Ez egyszerű és kevés időt vesz igénybe, bár, mint a kenyérben, én is ajánlok egy kis türelmet, de több pihenőidővel mindig jobb.
1.- friss pasztőrözött tej, a hideg zónában értékesítettek közül a tetrabrick nem működik, és ebben az esetben tejszínhab 35% zsírtartalmú.
két.- Citromsav, kaphat a gyógyszertárban, de ha nem kell ezzel foglalkoznia 1 evőkanál citromlé. Ehhez a sajthoz nincs szüksége Kálcium-karbonát, De légy óvatos, fogd meg, mert hamarosan visszatérünk több sajttal. Ezért olyan hasznos számomra ez a készlet, mindenem kéznél van.