Ételmérgezés, amelyek a legveszélyesebbek
A ételmérgezés ez nem más, mint fertőzések vagy irritációk az emésztőrendszerből, ha mérgező ételeket fogyaszt, amelyek káros baktériumokat, parazitákat, vírusokat vagy vegyszereket tartalmaznak.
Kétféle ételmérgezés létezik:
- A magas hang: Hirtelenek, keveset bírnak, és általában gyógyulás nélkül gyorsan felépülsz.
- A súlyosak: Ritkák és kezelésre szorulnak.
Az ételmérgezés gyakori tünetei közé tartozik a hányás, hasmenés, hasi fájdalom, láz és hidegrázás.
Nyáron különös figyelmet kell fordítania arra, hogy mit eszik, és ne felejtse el az ételt hűtőszekrénybe tenni.
Mi okozza a mérgezést?
Különböző módon lehet mérgezni az ételeket, és hasznos lehet tudni, hogy mik azok:
Baktériumok:
- almonella: Jelen van a tojáshéjakban és ezeken belül nyers vagy alul főtt húsban, baromfiban, tejtermékekben és tenger gyümölcseiben.
- Campylobacter jejuni:Megtalálható nyers vagy alul főtt csirkében és pasztörizálatlan tejben.
- Shigella: Személyenként terjed. Ezek a baktériumok a fertőzött emberek székletében vannak. A fertőzött ürülékkel szennyezett víz a mezőgazdasági termékeket is szennyezheti.
- Escherichia coli: Többféle törzsről van szó, és csak kevesen betegíthetik meg. E. coli O157: H7 a törzs, amely a legsúlyosabb betegséget okozza. Nyers vagy alul főtt hamburgerekben, pasztörizálatlan tej- és gyümölcslevekben, valamint friss termékekben vannak.
- Listeria monocytogenes:Nyers vagy alul főtt húsokban, pasztörizálatlan tejben, lágy sajtokban és fogyasztásra kész felvágottakban és kolbászokban.
- Vibrió baktérium. Szennyezheti a halakat vagy a kagylókat.
- Clostridium botulinum:Szennyezheti a konzerveket, a sózott és füstölt halakat.