Hogyan készítsünk curry porokat otthon
Amikor az Indiából vagy Thaiföldről származó recepteket látunk a főzéshez, nagyon gyakori, hogy az összetevők között a curryporok is szerepelnek. Általában nehézség nélkül megtalálhatjuk őket a szupermarketekben, de ha valóban vonzza az egzotikus konyha, akkor a curry fogalma megváltozik, amikor meglátja hogyan készítheti el otthon saját curryporait.
Már tudod, hogy sokan vannak fűszerkombinációk, úgynevezett massalas, Ez meghatározza az egyik vagy másik összetevő arányától függően a keverék végső ízét. Így többek között a garam massala, a Tikka massala, a Khorma curry, a Vindaloo a legismertebb. Ma megnézzük az alapvető curryporok receptjét, amely hasonló az üvegekben, de a általunk házilag készített maguk.
Hozzávalók
- Pirítós: 2 evőkanál koriandermag, 1 evőkanál köménymag, 1 evőkanál édesköménymag, 1 evőkanál mustármag és fél evőkanál fekete bors mag.
- Keveréshez: 1 evőkanál kurkuma por, 1 evőkanál porított gyömbér és fél evőkanál chili por.
Hogyan készítsünk curry porokat otthon
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy elkészítsük saját házi curryporainkat, az az megszerezni a különböző magokat. Manapság meglehetősen egyszerű, mivel könnyen megtalálhatók az ázsiai termékek gyógynövényeseiben és üzleteiben. Kényelmes megismerni a magok különböző neveit, mert néha a címkézés nem spanyol.