Hogyan készítsünk egészséges barbecue-t és hogyan kerüljük el a rákkeltő kockázatot?
mert Rajzolás
ban ben sajtóközlemények
A barkácsolási és kertészeti piac, a ManoMano.es és a táplálkozási szakember, Giorgio Calabrese azt ajánlják nekünk, milyen grillezőt és ételeket érdemes választanunk, és hogyan kell elkészítenünk, hogy megakadályozzuk őket egészséges megoldásnak
A grill készítése, legyen az tavasz vagy nyár, európai trenddé vált és elengedhetetlen Spanyolországban. A ManoMano.es, az első barkácsolásra és kertészkedésre szakosodott online piac, felvette a kapcsolatot az élelmiszer-tudományokra szakosodott táplálkozási doktorral, Giorgio Calabrese-vel, aki néhány tippet ad nekünk, hogy a lehető legegészségesebb módon főzzünk egy grillen. Általában a nagyon magas hőmérsékleten történő főzés és az élelmiszerekre gyakorolt közvetlen hatással káros vegyi anyagok képződhetnek, de a piactér és a doktor Calabrese által a barbecue kiválasztására, az ételek főzésének és tisztításának módjára vonatkozó utasítások alapján elkészítheti és élvezheti a kiegyensúlyozott grillt, anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket.
Milyen grillezőt válasszunk?
A grill lehetővé teszi a főzést egyszerű, egészséges és ízletes módon, ráadásul "segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, és hozzájárul a súlygyarapodás elleni küzdelemhez" - magyarázza Calabrese. Ebben az értelemben minőségi termékeket kell választanunk, és figyelnünk kell azokra a szószokra, köretekre, előételekre és italokra, amelyek mellett úgy döntünk, hogy a főételt kísérjük.
De melyik lehet a gáz, a szén és az elektromos grill között az egészségesebb főzés? A táplálkozási szakértő kifejtette, hogy „a gázmodellekben a főzés 100% -ban egészséges, mivel a gáznak nincs szaga és nem változtatja meg az ételek ízét. Hasonlóképpen, egy gáz grillező 2000-szer kevesebb szén-monoxidot bocsát ki, mint a cigaretta, és nem generál füstöt ".
Azonban nem annyira a grill típusa, hanem az elkészítésének módja lesz a legközvetlenebb hatással az egészségünkre. Ezért nyugodtan választhatjuk az igényeinknek leginkább megfelelőt, amennyiben tiszteletben tartjuk az előkészítési és tisztítási ajánlásokat.
- Gázgrill: a gázgrill kombinálja az egészséges főzést és a kényelmes használatot. Propán- vagy butángázzal működik, az egy vagy több égő által kialakított lemez nagyon gyorsan felmelegszik, és lehetővé teszi a homogén és pontos főzést.
- Faszén vagy fatüzelésű grill: ez a hagyományos grill; a fa vagy a szén összetéveszthetetlen ízt ad az ételeknek, olyannyira, hogy az Ön által választott üzemanyag típusa befolyásolhatja ételei ízét. Az ilyen típusú grillek egyik hátránya, hogy jó előre be kell kapcsolni, és meg kell várni, amíg a grill nagyon meleg lesz, hogy elkezdje főzni az ételeket.
- Elektromos grill: a legkönnyebben használható, csak csatlakoztatnia kell az áramforráshoz, és várnia kell a megfelelő hőmérsékletet; Nem bocsát ki füstöt, ezért beltérben is használható. Azonban az étel sokkal kevésbé ízesül, mint például a széngrillen főzve.