Hogyan készítsünk Frijoles de la Olla │ mexikói ételrecepteket
Feladva: 2017. május 16. Módosítva: 2020. július 26. Mely Martinez
Pot bab
Egyszerű recept a klasszikus babból az edényből. Megtanulják, hogyan kell elkészíteni ezt a népszerű mexikói ételt. Finom házi ízével.
Minden alkalommal, amikor babot főzök a fazékból (általában hetente egyszer), mindig szeretünk egy jó ételt forró babgal fogyasztani, amint frissek; Forró tortillákkal tálaljuk őket, kevés apróra vágott hagymával, korianderral, serrano paprikával és friss sajttal. Emellett a férjem szeret egy evőkanál olívaolajat tenni.
Hogy van az edény babja?
A Pot bab általában azok, amelyeket főztek vagy kancsókban és/vagy agyagedényekben főztek; És hogy sokan hiszünk abban, hogy a babnak különleges, különleges ízt adnak, különösen akkor, ha a babot a fatüzelésű kályhákon főzik, a múltkori tanyákon vagy a tanyákon, mint az anyai nagymamám veracruzi tanyájában, ahol párolták őket.
Ma az emberek gyorsfőzőket, alumínium edényeket és lassú tűzhelyeket használnak babjuk főzéséhez az edényből; az a romantikus kép, amely a babban forr fazék pot tűz felett alig érhető el modern és mozgalmas világunkban, amely ma sok konyhai kényelemmel van tele. Az agyagedények már a múlté, és nagyon ritkán talál szakácsot egy nagy agyagedénnyel, ami olyan, mint egy kincs a konyhában.
A bab a hispán előtti idők óta része a mexikói kultúránknak, a kukoricával és a chilipaprikával együtt. De tudtad, hogy a bab és a kukorica teljes fehérjét alkot, ha együtt fogyasztod őket; Számos kultúra szerte a világon olyan gabonákat kever, mint a lencse, a bab és a borsó, egy másik étel egy részével, például búzával, kukoricával, rizzsel és/vagy zabbal, hogy együtt biztosítsák a test számára az esszenciális aminosavak teljes skáláját, amelyek az egyiknek szüksége van arra, hogy a test jól működjön. Az ókorban az emberek nem fogyasztottak annyit fehérje napi húsból, az ilyen típusú állati húsfehérjét ünnepségekre vagy rituáléik felajánlásainak tartották fenn.
Tehát alapvetően csak egy jó, egészséges ürügyet adok egy finom tál bab elfogyasztására!