Hogyan készítsünk háromszög tésztát

A tatár konyhában sok finom étel van, amely ma a világ minden táján népszerű. Ez pilau és chak-chak, és természetesen a hússal ellátott háromszög - ochpochmak, amelynek titka a helyes tesztben van.!

Összetevők

száraz élesztő -	12 g
Só -	2 teáskanál.
tej -	300 ml
Liszt -	800 g-tól 1 kg-ig.
sütőpor -	15 g
cukor (homok) -	2 evőkanál. l.
kefir -	400 ml
a tojások -	2 darab.
Főzési idő: 30 perc	Kalória/100 gramm: 274 kcal

Az élesztős tészta ezen változata nem csak tatár háromszögekhez használható, hanem bármely más süteményhez is, amely élesztőt igényel.

1. Az első lépés az élesztő feloldása a tejben. De hideg tejet nem használhat, ezért ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen;
2. Öntsük az élesztőt a tejbe, és hagyjuk duzzadni (10-15 perc). Cukor és só hozzáadása után;
3. Az összes liszt felét keverje össze sütőporral, és öntse a tejbe;
4. Az összes tésztát alaposan összekeverjük, és hozzáadjuk a kefirt és a tojásokat;
5. A maradék lisztből öntsünk még egy felet, és gyúrjuk össze a tésztát. A lisztet szükség szerint kell önteni, de a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, a tészta ne legyen kemény. 800 grammtól 1 kiló lisztig terjedhet;
6. A tészta gyúrásának és gyúrásának megkönnyítése érdekében a kezeket növényi olajba vagy vízbe kell mártani;
7. Mielőtt elkezdené dolgozni a tésztát, meg kell adnia egy kis támaszt (0-30 perc). Ha későbbi felhasználásra készült, akkor egy zacskóba kell csomagolni, és hűtőszekrénybe kell küldeni;
8. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.

Friss tészta háromszögek

Az erjesztetlen tészta sokkal könnyebb a gyomorban és gyorsabban emészthető, mint az élesztő. Annak ellenére, hogy kevésbé kalóriatartalmú, az ochpochmaki ugyanolyan ízletes, mint bármely más.

• liszt - 600-700 g;
• zsíros tejföl - 25 gr;
• finomított olaj - ¼ csésze;
• víz - 100 ml;
• vaj - 100 g;
• só - csipet;
• tojás - 2 db.

Főzési idő: 10 perc.

Kalória: 225 kalória.

1. A vajat a tartályban kissé felmelegítjük, hogy melegíteni kezdjen;
2. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, tejfölt, vizet, sót és verjük fel a tojásokat;
3. A liszt öntése előtt meg kell győződnie arról, hogy a folyékony keverékben nincsenek-e ioncsomók;
4. Lassan öntsük hozzá a lisztet, de ügyeljünk arra, hogy a tészta ne kerüljön túl szorosan;
5. A gyúrás megkönnyítése érdekében kenje meg a kezét olajjal;
6. Akkor kész, amikor gömb alakot kapott, egyenletes és alakú;
7. Használat előtt tegye pár percre hűtőbe. A Cooled sokkal rugalmasabb és kényelmesebb a munkához.

---