Hogyan készítsünk házi kenyeret rozssal és tönkölyvel - Jobb az egészséggel
A búza kenyér számos háztartásban alapanyag. Sokan azonban kezdték kerülni, mint finomított lisztek, keményítők és nátrium tartalma nem éppen teszi a legegészségesebb megoldássá. Szeretne kipróbálni egy másik alternatívát? Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készíthet házi kenyeret rozssal és tönkölyvel.
A finomított fehér kenyérrel ellentétben, ez a recept szerves összetevőkből készül, amelyek megőrzik tulajdonságukat. A rozs és a tönköly egyaránt jelentős táplálékrost, antioxidáns és wellness-elősegítő B-vitamin forrás. Próbáld ki!
A házi kenyér előnyei rozssal és tönkölyvel
A hagyományos búzakenyér helyettesítésére szolgáló receptek egyre növekszenek. Ezért most számos alternatívát találunk, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy sajnálat nélkül élvezhessük ezt az ételt. A házi kenyér rozssal és tönkölyvel az egyik lehetőség, amelyet otthon készíthet.
Összetevői könnyen megvásárolhatók a piacon, és az elkészítésének lépései meglehetősen egyszerűek. A legjobb az egészben, hogy a legtöbb étrendbe belefér, mivel könnyen emészthető és tele van tápanyagokkal, amelyek jót tesznek az egészségnek és a testsúlynak.
A rozs előnyei
A rozs az egyik olyan élelmiszer, amely hírnevet szerzett a finomított gabona alternatívájaként. Táplálkozási szempontból, kiemelkedik a vas jelentős hozzájárulása miatt, amely a napi szükségletek akár 18% -át is fedezi.
Foszfort, magnéziumot, B-vitaminokat és élelmi rostokat is tartalmaz nagyobb mennyiségben, mint más, hasonló tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek. Hasonlóképpen, energiát biztosít szénhidrátjainak köszönhetően amelyek a finomítottaktól eltérően nem eredményezik magas vércukorszint-emelkedést.
Többek között, a rozs lizint tartalmaz, aminosavat, amely más gabonafélékben nincs jelen. Zsírtartalma meglehetősen alacsony (csak 1,7%), és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek az oxidatív stressz elleni küzdelemben. A rozs egyéb előnyei:
Helyesírási előnyök
A tönköly a magas szénhidrát-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal tűnik ki. Könnyebben emészthető, mint a közönséges búza, és glikémiás indexe alacsony. A fentiekhez, ideális táplálék cukorbetegségben vagy anyagcserezavarokban szenvedő betegek számára. Részletesen a tönköly a következőkből áll:
Mint a rozs, a tönköly lizint tartalmaz, egy aminosavat, amelyet a test önmagában nem szintetizál és amelynek asszimilációja elengedhetetlen a kalcium felszívódásának javításához, hormontermeléshez és az immunrendszer fokozásához.