Hogyan készítsünk házi laktózmentes kókusztej joghurtot Paleo Diet
Laktózmentes házi joghurt
Több cikkben is beszéltünk arról, hogy mennyire fontos bevezetni a probiotikumokat és a jó baktériumokat étrendünkbe. Láttuk, hogy milyen előnyökkel jár a bélflóra számára, és mennyire könnyű otthon elkészíteni a tejtermékben erjesztett zöldségeket, például a savanyú káposztát. Ma nagyon örülök, hogy megoszthatom az étrend újabb nagyszerű probiotikumforrásának receptjét! Kókusztej joghurt, házi készítésű és nagyon könnyen elkészíthető 🙂
Régóta segítek több követõnek elkészíteni saját kókusztejes joghurtját vagy más diótejet, ezért itt volt az ideje egy terjedelmes cikk megírása minden szükséges eszközzel és tudással, hogy elkezdhesse a házi paleo joghurt elkészítését otthonában.
A piacon lévő laktózmentes vagy kókusztej joghurtok gyakran olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket a paleo diéta során szívesen elkerülünk. Összetevők, mint karragén, feldolgozott cukrok és furcsa tartósítószerek. A saját joghurt készítése megfélemlítő lehet, de remélem, hogy ez a cikk arra ösztönzi Önt, hogy kezdje el saját házi joghurt készítésének művészetét.!
Hogyan készítsünk házi kókusztej joghurtot
A házi kókusztej joghurt elkészítéséhez szükséges anyagok
1. Kókusztej
Használhat házi kókusztejet (ez egy útmutató a házi kókusztej elkészítéséhez), vagy dobozban vagy dobozban. Mindig fontos, hogy olvassa el az összes hozzávalót és kerülje a kereskedelmi forgalomba hozott kókusztej lehetséges adalékanyagait. Ha konzervtejet használ, fontos, hogy a doboz BPA-mentes legyen. A Natural Value egy olyan márka, amely adalékok nélkül és BPA nélkül értékesít konzerv kókusztejet.
A szuper krémes eredmények érdekében használhat kókusztejszínt. A házi joghurt elkészítéséhez kókusztejjel kevert kókusztejjel játszhat. A kókusztejkrém könnyen elkészíthető, ha egy doboz teljes zsírtartalmú kókusztejet hagyunk 8–12 órán át a hűtőszekrényben ülni. Amikor kinyitja a kannát, alján a tömény kókuszkrém és az elválasztott kókuszvíz látható. Kókusztejet is kaphat az Aroy-D tejből, vagy még jobb, ha kókusztejkrémet kaphat, ha csak a friss kókuszdió „húsát” keveri. Az oktatóanyagot itt tekintheti meg.
2. Sűrítőszer
A házi kókusztej joghurt sűrítőszer jelenléte nélkül nem lesz nagyon sűrű. A 100% fűvel táplált zselatinpor a kedvenc sűrítőszerem, mivel hozzáadja magas tápértékét, ha a receptbe beletartozik. További sűrítőszerek lehetnek manióka keményítő/tápiókaliszt, nyílgyökér bűz vagy agar agar por.
Erősen ajánlom sűrítőszer használatát, ha egy nem túl folyékony joghurtot keres.
Egyszerű kis trükk, ha nincs hozzáférése sűrítőszerhez:
Miután a házi joghurt elkészült és teljesen kihűlt, szűrje le egy sajtos kendővel, és dobja ki a felesleges vizet. Ehhez tegyen egy ilyen nagy finom szűrőt egy nagy mély tál tetejére. Helyezzen egy cheesecloth-t a szűrőbe, és hajtsa ketté, hogy sűrű legyen. Hagyja, hogy a felesleges víz legalább 1 órán át csöpögjön, minél tovább leszűrjük a joghurtot, annál vastagabb lesz.