Hogyan készítsünk házi majonézt (3 egyszerű recept) SmallRecipes
A Majonéz az egyik szószok legnépszerűbb, mivel több recept kíséretében használják. Alapvető fontosságú például a Orosz saláta vagy a töltött tojás. Ha gondoltál felkészülni Házi majonéz, vagy ha egyszerűen elfogyott belőle, és az üzletek már bezártak, adunk néhány alapvető tanácsot, valamint a népszerű szósz, majonéz különféle elkészítési módjait.
Például kipróbálta a Tojás nélküli majonéz és joghurttal készült? Tudja, hogyan javíthatja a majonézes vágás?, Vagy hogyan lehet enyhíteni, hogy kevésbé kalóriatartalmú legyen? ... Nos, figyeljen, mert mi adjuk meg a kulcsokat egy tökéletes házi majonéz.
TARTALOMJEGYZÉK
Házi majonéz
Az elkészítéshez szükséges alapanyagok Házi majonéz ezek: olaj, tojássárgája, ecet vagy citrom és só.
Az elkészítés során azonban eltérések adhatók, például bármilyen típusú olaj alkalmazható (napraforgó, magok vagy különböző fokozatú olívaolaj), sőt keverhetők is, hogy más ízű legyen.
Használhat egész tojást vagy csak a sárgáját, ecet helyett használhat citromlevet, és még egy másik folyadékkal is könnyítheti.
A különböző összetevők aránya megegyezik, minden liter olajhoz négy tojássárgája; ecet vagy citrom és só ízlés szerint.
A kidolgozásnak két módja van kézzel vagy az elektromos keverővel. Mindenesetre meg kell győződnie arról, hogy a tojás és az olaj azonos hőmérsékletű (szobahőmérséklet örökké).
Könnyű házi majonéz recept
Hozzávalók
- 1 csésze olaj
- 1 tojás
- lé 1/2 citrom
- Só
Hogyan készítsünk majonézt lépésről lépésre
- Az első dolog a tojás felverése és az olaj nagyon lassú hozzáadása. Ha géppel, vagyis turmixgéppel vagy keverővel végezzük, hamarabb sűrűbbé válik. A keverő mozgatásakor először verje fel a tojássárgáját, és fokozatosan emelje fel a karját, amíg a keverék emulgeál.
- Amikor besűrítette az olaj és a tojás keverékét, tegye bele a citromlevet és a kívánt mennyiségű sót.
- A majonéz készen áll, ha az állaga krémes.