Hogyan készítsünk házi seitan

Sokan kérdeztetek bennünket a seitanról és a receptünkről. Miután több évig készítettem otthon a seitan-t, és néhány változtatást a receptben, már régen eljutottunk ehhez a verzióhoz, amelyik a legjobban tetszik, és nem játszottuk újra.

Abban az esetben, ha nem tudja, a seitan búza-gluténből készült étel, amely a legtöbb fehérje-rész.

A seitan elkészítésének hagyományos módja a búzaliszt és a víz volt. Készítsen egy tésztát, hosszan gyúrja, majd alaposan mossa meg, hogy a keményítő és a korpa elveszjen, csak a glutén maradjon. Ezt a tésztát húslevesben főzzük, és a végén megvan a seitan.

Mielőtt vegánok vagy vegetáriánusok lennénk, időről időre szoktunk szeitánt készíteni, mivel Iván szülei több mint 30 évvel ezelőtt megtanulták ezt megtenni, így a hús kizárása étrendünkből nagyon jó volt számunkra.

---