Hogyan készítsünk porport

Összegzés

Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.

Test

A tejport a friss tej helyettesítésére és a feldolgozott élelmiszerek gyártásának összetevőjeként használják.

Az Élelmiszertudományok és táplálkozás enciklopédiájának adatai szerint (Élelmiszer- és táplálkozástudományi enciklopédia), a tejpor úgy állítható elő, hogy a vizet eltávolítják a szilárd tejből.

Más szavakkal, a porított tejet pasztőrözött tej dehidratálásával nyerik: az alkotóvizek nagy részét eltávolítja, így legfeljebb 5% marad. A fennmaradó 95% megfelel fehérjéknek, laktóznak, zsírnak, ásványi sóknak stb.

Ezeket a dehidratált tejeket úgy gyártják, hogy megfeleljenek az egyes országok nemzeti élelmiszerügyi hatóságainak bizonyos előírásoknak és összetételi előírásoknak.

Azért, Szabványsorozatot fejlesztettek ki annak biztosítására, hogy a tejpor a célközönségtől függően a szükséges teljesítmény, összetétel és tulajdonságokkal rendelkezzen.

---