Hogyan készítsünk rizst 50% -kal kevesebb kalóriával
A kutatók felfedezték, hogyan lehet ezt az ételt táplálónak tartani, de egészségesebbé válnak csak néhány egyszerű lépésben
Olvasási idő: - '
2015. április 4-én 11: 59-kor.
A rizs számos nemzet kulináris lelke, és valószínűleg a leggyakoribb étel a világ konyháiban. Ázsiában a megtermelt rizs 90% -át fogyasztják el, mivel ez a nap összes étkezésének része. A Karib-térségben a rizst gyakran keverik a babhoz, de ez továbbra is a diéta alapeleme. Míg az Egyesült Államok a korábbi országokkal összehasonlítva sokkal kevesebb rizst fogyaszt, még mindig bőséges.
A rizs annyira népszerű az egész világon, mert képlékeny - szinte minden ételhez jól passzol -, és más ételekhez képest viszonylag olcsó. De, mint más keményítőtartalmú ételek, ez sem olyan egészséges.
A fehér rizs fogyasztása a cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik az embereknél. Ennek az ételnek a teljes csésze 250 kalóriát jelent, amelyek többsége keményítő formájában jön létre és cukorrá alakul. A testbe kerülve a cukor zsírokká válik.
Legyen egészséges
A Srí Lankai Egyetem hallgatója és professzora egy új rizskészítési eljárással kísérletezett, amely akár 50% -kal is csökkentheti a kalóriákat, és még több hasznot is hozhat Önnek, mint amennyi Önnek van. Ennek a leleményes módszernek, amely csak egyszerű kémiai manipuláció, csupán néhány lépést kell végrehajtania a gyakorlatban.
"Amit tettünk, a rizst főztük, mint mindig, de amikor a víz forrni kezd, a nyers rizs hozzáadása előtt kókuszolajat adunk hozzá: a főzni kívánt rizs tömegének körülbelül 3% -a" - mondja. Sudhair James, aki a héten az American Chemical Society (ACS) Országos Találkozóján és Kiállításán mutatta be kezdeti kutatásait. „Miután elkészült, körülbelül 12 órára hűtőbe tettük. Tehát korán volt "- teszi hozzá.