Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű tönköly kenyeret - jobb az egészség
Manapság, amikor pékségbe járunk, nagyon gyakran látni egy részt, amely kifejezetten a teljes kiőrlésű tönköly kenyérnek szól. Ennek ára általában meglehetősen magas a leggyakoribb kenyerekhez képest, így bár a kíváncsiság felhív bennünket, hajlamosak vagyunk nem kipróbálni.
Ennek megoldása érdekében javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan készítse el a saját egész tönköly kenyerét.
Tönköly
Ez egyfajta búza (egy alfaj, konkrétan), amellyel gabona. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az általánosan használt búza, ehelyett magas a lizintartalma.
A lizin olyan aminosav, amelyet nehéz megtalálni más gabonafélékben, és általában kiegészíti a jó táplálkozást. Becslések szerint minden elfogyasztott 100 grammért 15 gramm fehérjét kap.
A teljes kiőrlésű gabona nagy egészségügyi előny, ha rendszeresen bekerül az étrendbe, elsősorban annak köszönhető, hogy rostokban, esszenciális zsírsavakban, B, E csoport vitaminokban és ásványi anyagokban, például cinkben, vasban és szelénben gazdagok.
Ezek az elemek segítenek fenntartani az egészséges testsúlyt, fenntartani a hormonális egyensúlyt, javítani az inzulin- és glükózreakciót, valamint jó gyomor-bélrendszeri egészséget élvezni. Hasonlóképpen, javítja a szív- és érrendszeri egészséget a következő kifejezésekkel:
- Segítenek csökkenteni a vérnyomást.
- Csökkentse a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
- Segítenek csökkenteni a rossz koleszterin (HDL) szintjét.
Tanulja meg, hogyan készíthet finom teljes kiőrlésű tönköly kenyeret
Hozzávalók
- 1 csipet só
- 1 pohár meleg víz (200 ml)
- 3 csésze tönkölyliszt (300 g)
- 1 tasak friss élesztő (15 g)
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj (15 ml)
Felszerelés
- 1 kanál
- 1 tekercs
- 2 speciális sütőtál (lehetőleg üveg és fedéllel)