A só kövérsé, helyesé vagy rosszá tesz
Hízik a só? Olyan rossz, mint mondják? Milyen ételeket szabad kerülnöm, ha meg akarom kordában tartani a sót? Ebben a cikkben megválaszoljuk ezeket a kérdéseket.
A só mindig is vita tárgyát képezte, mivel sok szakértő figyelmeztet a túlzott fogyasztásának kockázataira. Az egyik legelterjedtebb állítás szerint a só hizlal, de igaz-e vagy csak mítosz?
Ez a cikk mindenekelőtt az étel ízére szolgál, ebben a cikkben feltárjuk a sót körülvevő rejtélyeket. Érdekes tény a sóval kapcsolatban az Spanyolországban a szokásosnál többet fogyasztanak, az ajánlott napi adag kétszerese (pontosabban 3 és 6 g között). Ezért felajánlunk néhány tippet, amelyek segítenek a só helyettesítésében más önteteknél, valamint melyek azok az ételek, amelyek több nátriumot tartalmaznak. Vegye tudomásul, kezdjük!
Igaz, hogy a só meghízik?
Bár széles körben elterjedt az a meggyőződés, hogy a só hizlal, meg fog lepődni, ha tudja, hogy a sókalória értéke 0, nincs benne kalóriája, a folyadékok visszatartása a testben. Ezért úgy tűnik, hogy nagyobb a hangerőnk, vagy hogy híztunk, de a valóságban ez nem így van.
A só emeli a vérnyomást is, tehát Fűszer, amelyet maximálisan csökkentenünk kell. Egyes szakértők a só fogyasztását javasolják, hogy nátriumot juttassanak a szervezetbe, de erre nincs szükség, mivel sok olyan élelmiszer létezik, amely a szervezet számára hasznos. Tehát nem szükséges növelni az étkezés során a só fogyasztását.
A sóval kapcsolatos másik mítosz az, hogy emeli a koleszterint, de ez sem igaz. Ez a mítosz abból a tényből fakad, hogy a koleszterinre káros transz- és telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek többségében általában magas a sótartalma.
Annak oka, hogy a só duzzadásos hatást vált ki, akkor fordul elő, ha fogyasztunk sok ebből az ételízesítőből egy étkezés során, növeli a nátrium arányát a szervezetben. Ennek a hatásnak az ellensúlyozására a test visszatartja a vizet a felhalmozódott nátrium mennyiségének hígításához.
Ennek a folyadékretenciónak köszönhetően a véráramlás károsodott, és ez hozzájárulhat a narancsbőr, a visszér vagy a szem alatti táskák, valamint a sötét karikák megjelenéséhez. Emiatt gyakran mondják, hogy a só hízik, különösen az arc területe.
A só típusai és tulajdonságai
Sokféle só létezik, és némelyik egészségesebb, mint más. Megmutatjuk, melyik ajánlottabb, ha nem akarunk hízni vagy más egészségügyi problémáktól szenvedünk.
-
Asztali só. Ez a közönséges só vagy finom só, és az egyik leggyakrabban használt főzéshez. 95% nátrium-kloridot tartalmaz, és talán a legkevésbé ajánlott, mivel folyadékretenciót okozhat.
Finomítatlan tengeri só. A tengervíz elpárologtatásával nyerik, és a következőkből áll jód, nátrium, fluor és klór, többek között. A különbség az étkezési sótól az, hogy a tengeri só ásványi anyagokat tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, vasat és cinket. Nem tanácsos visszaélni vele, de kissé egészségesebb, mint a konyhasó.
Jódozott só. Ez egyfajta közönséges só, amelyet mesterségesen dúsítottak jóddal. A jód nagyon hasznos ásványi anyag a test számára, amelynek nincs íze, de hozzájárul az energia-anyagcsere szabályozásához, a pajzsmirigyhormonok termeléséhez és az idegrendszer védelméhez.
Sóvirág. Ezt a fajta sót kézzel nyerik a tengeri sós laposokból. Ez egy hipotonikus só, vagyis, nem okoz folyadékretenciót, így fogyasztható anélkül, hogy észrevennénk ezt a puffadás érzést.