Hogyan készítsünk tintahalat a la romanából

Utolsó frissítés: 2014.12.16., 20:25

A konyha egyik klasszikusa az ütők készítése, már beszéltünk arról, hogyan lehet elkészíteni a csonthús csonthait, és ma megmutatjuk, hogyan készítsük el a jól ismert római tésztát. Ez a módszer a tintahal elkészítésére nagyon gyakori az országokban hol a mediterrán diéta a norma. Emiatt gyakori, hogy hazánk bárjaiban és éttermeiben találjuk őket, a Madridhoz kapcsolódó tipikus tintahal szendvicsek jól ismertek.

hogyan

A tészta elkészítésének számos változata létezik, egyes esetekben más összetevőket adnak hozzá, vagy megváltoztatják a liszt típusát. Ma ennek a legklasszikusabb változatára fogunk összpontosítani, amelyet biztosan nagyon könnyű elkészíteni.

Nehézség: Lejön

A felkészülés ideje: 30 - 45 perc

Adagok: 2 étkező

Hozzávalók

  • 2 közepes tintahal vagy 250 g tintahal karikákon
  • 150 g liszt
  • 1 tojás (2, ha kicsi)
  • 1 citrom
  • Olivaolaj

Lépésről-lépésre kidolgozás

  1. Első megtisztítjuk a tintahalat és felaprítjuk hogy körülbelül másfél centiméter vastag gyűrűink legyenek. Ha már használt tintahal gyűrűket használ, ez a lépés megment. Másrészt, amikor mi magunk vágjuk a tintahalat, elválasztom az állat csápjait, és fenntartom őket más ételek, például rizs elkészítéséhez.
  2. Ha készen állunk a gyűrűkkel Egy tányérra tesszük őket egy citrom levével. Miközben két ételt készítünk a tésztában való elkészítéshez. Egyrészt a liszt felét az egyikbe tesszük, hozzá kell adni arra az esetre, ha többre lenne szükségünk. A másik tányérba tesszük a felvert tojást. Az edényeket elrendezzük a munkaasztalon, hogy láncot hozzunk létre, és könnyen megtépkedjük őket.