Hogyan kezdjünk el egy bioboltot
Vállalkozó újévi útmutatója
Óriási a lehetőség az ökológiai élelmiszerek és termékek világában. Hódítsa meg a zöld, friss és természetes dolgokat kedvelő új generációs fogyasztókat egy éttermi boltban, amely környezetbarát, hormonoktól és szintetikus adalékanyagoktól mentes termékekkel rendelkezik. Az utóbbi években bekövetkezett fordulat.
Mivel a fogyasztók új generációja egyre inkább tájékozódik a környezetbarát, hormonoktól és szintetikus adalékoktól mentes termékekről, felfedezésre érdemes üzleti lehetőség jelenik meg a zöld, friss és természetes piacon. Ezek bioboltok, ez a tendencia az utóbbi években a legdinamikusabbak közé sorolta magát.
Ennek oka az egészségügyi előnyökről szerzett nagyobb tudás, amelyet természetes vagy feldolgozott formában jelentenek be, és mivel egyre több ember hajlandó 20-30% közötti felárat fizetni azért, hogy agrokémiai és gyógyszermentes termékeket tartalmaz.
Vállalkozással kapcsolatos organikus világa Eladják: húst, baromfit, halat, tojást, mézet, zöldségeket, zöldségeket, gyümölcsöket, lekvárokat, gabonaféléket, testápolási cikkeket és mindent, ami az alapvető háztartási kosarat alkotja. Ezeknek a termékeknek az előrejelzett növekedése az országban évi 20-25%, vagyis az élelmiszeriparban a legmagasabb.
Hasonlóképpen, Mexikó a világ 20 legnépszerűbb biotáplálék-termelő országa között van, amelynek értékét az országban 400 millió dollárra becsülik. A termelés 520 000 hektár tanúsított ökológiai növényre és 170 000 gazdára összpontosul. Ezzel a nemzeti termelés csak India és Uganda után éri el a harmadik helyet a világon - magyarázza Rita Schwentesius, a Chapingo Egyetem kutatója, a Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánica alapítója.
És az, hogy míg az ipari ágazatok növekedése nem éri el az egy számjegyet, az ökológiai mezőgazdaság 1996 óta átlagosan 22% -os éves növekedést regisztrált, a kávé, az avokádó és a citrusfélék a legfontosabb növények; valamint Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz és San Luis Potosí a fő termelők.
„2013-ban 600 millió USD bioterméket exportáltak, ami a nemzeti termelés 85% -át tette ki. A célállomás az Egyesült Államok és Európa jelentette a világpiac 90% -át, bevétele 35 000 millió dollár, illetve 27 000 millió dollár volt ”- magyarázza Jesús Ortiz-Haro y Bravo, az Impulso Orgánico Mexicano titkára.
Az Organic Expo szervezője szerint, amelynek legutóbbi kiadása 8000 látogatót hozott össze és több mint 100 tanúsított termelővel rendelkezett, 2012-ben a biotermékek mexikói piaca 1174 millió dollárt tett ki, de az elkövetkező években jelentősen növekedhet.
A legnagyobb keresletű városok Guadalajara, Monterrey és a szövetségi körzet, bár Querétaro, Puebla és Guanajuato is egyre nagyobb jelentőséget kap. Ott nemcsak a kiskereskedelmi értékesítés figyelhető meg a szakosodott létesítményekben, hanem az Országos Önkiszolgáló és Áruházak Szövetségéhez (Antad) csatlakozó egységek, például a Superama és a Walmart is rendelkeznek sajátos területtel e termékek megjelenítésére.
A romlandó termékek gyártása egyértelmű dinamizmust mutat, és vannak olyan lehetőségek a feldolgozott termékekben, mint például az Egyesült Államokból behozott lekvárok, gabonafélék, tésztafélék, olajok és még pelenkák is, mivel a helyi termelés nem elegendő a kereslet ezekben a kategóriákban.
A vállalkozás részletesen
Az éttermi üzlet felállítása az a lehetőség, amelyet a nagyvárosokban néhány vállalkozó kihasznál az agrárvállalkozás értékláncába való belépéshez. Ezek olyan hibrid helyek, ahol az alapkosár romlandó termékeit és fogyasztásra, otthoni higiéniára vagy személyes gondoskodásra szánt feldolgozott termékeket árulják, miközben étteremmel rendelkező mellékletük van.
Erre példa a The Green Corner, amely ezen a területen az egyik úttörő márka Mexikóvárosban. Tulajdonosa, Bensi Levy, szenvedélyes az ökológiai mezőgazdaságért, a környezet megóvásáért és a tisztességes kereskedelemért, ezek azok a szempontok, amelyek 2003-ban arra késztették, hogy átértékelje vállalkozói hivatását, amikor a divatiparról a zöld vállalkozásokra költözött.
„Az ötlet egy ideje merült fel San Luis Potosíban, amikor rájöttem a föld fájdalmára, a természeti károkra. Visszafelé vettem egy négy hektáros telket a mexikói államban, Nepantlában, és az ökológiai rendszerrel kezdtem el termelni. ”- mondja Bensi. A következő lépés egy üzlet megnyitása volt, hogy eladják a tanyán termelteket, majd helyet adnak más gazdálkodóknak, akik ugyanolyan előírások szerint működtek.
Így született meg a zöld sarok: először Colonia Condesa-ban; később Polancóban, Coyoacánban, Cuajimalpában és nemrégiben Santa Fe-ben, a szövetségi körzet egyik legexkluzívabb bevásárlóközpontjában. Ezek a területek ideálisak voltak ehhez az üzletághoz, mivel az A, B és C szocioökonómiai szintű népességgel rendelkeznek, akik érdeklődnek az egészségügy iránt, aggódnak a környezet megőrzése iránt, ugyanakkor vásárlóerejükkel lehetővé teszik az Ön számára hogy felszívja az organikus ajánlat prémiumát.
Ha szeretne elindulni az ágazatban, utánozza ezt a vállalkozót. Keressen olyan kereskedelmi területeket, amelyek megfelelnek a következő vállalkozás filozófiájának és piaci igényeinek. Mexikóvárosban például egy biotermékekre szakosodott áruház működhet a romák, Cuauhtémoc, San Ángel negyedekben és általában azokon a helyeken, ahol viszonylag magas a vásárlóerő.
Az ország belső terének is van varázsa, olyan fejlett városokkal rendelkezik, mint Monterrey, Guadalajara, Puebla és Querétaro, néhány olyan hely, amelyet érdemes felfedezni. A legfontosabb az, hogy vonzó helyet biztosítsanak, kiváló kilátással a lakosságra, és ez garantálja a magas gyalogos áramlást.
Mi a megfelelő? Ez az üzleti modelltől függ, de kezdeti ajánlásként kezdhet egy 120–150 m2 alapterületű telephellyel, ahol van raktár, iroda, valamint autó- és kerékpárparkoló. Elemezze a helyiségek fizikai átalakításával járó költségeket.