Hogyan lehet a kitozánnal leküzdeni a karácsonyt
Eljött az évszak, amikor "táplálékon" töltjük a napot. Társasági vacsorák és barátaival, szenteste vacsora, karácsonyi ebéd ... és ha ez nem lenne elég, a roscón de Reyes-szel végeztünk! Ebben a bejegyzésben megadjuk a kulcsokat megbirkózni az elkerülhetetlen karácsonyi túlzásokkal.
Mi a kitozán?
A kitozán vagy a kitozán a természetes rost tengeri eredetű. Is rákfélék héjából kivonva, mint a garnélarák, a rák és a homár. Ez az egyik legelterjedtebb biológiailag lebontható anyag a világon, olyannyira, hogy manapság az második leggyakoribb természetes polimer cellulóz után.
A kitozant különféle célokra használják, és különböző területeken használják, például kozmetikumokban, táplálkozásban, gyógyszerekben ... Főleg a növények növekedésének elősegítésére használják, mivel megvédi őket a különböző fertőzésektől, különösen a gombákkal kapcsolatosaktól. Borok és sörök készítésénél is használják, hogy felszabadítsák őket a nem kívánt vegyületektől és végül minőségüket javítsák.
Mindazonáltal, használata a táplálkozás területén a legismertebb mind közül.
Capture-zsírok
A táplálkozás területén ez az elem ismert kövérfogóként viselkedik. Gyomrán fejti ki hatását.
A kitozán vízben és bázikus közegben nem oldódik, de savas közegben oldódik. A gyomor savas környezetében a kitozán feloldódik és a kapott zselatin beborítja a zsírokat az élelmiszer bolusban olyan anyagot képez, amelyet a test nem tud asszimilálni. Ily módon az általunk elfogyasztott ételekben jelen vannak a zsírok, emészthetetlenné válnak a testünk számára, és úgy vannak kitaszítva, tehát semmi nem szívódik fel belőlük. Se csökkenti ezért az étel kalóriabevitelét.