Hogyan lehet beszerezni a zsíros chili paprikát és a kukoricát

Hányszor akarjuk megismételni a hagyományos mexikói konyhánk egyik ételét külföldön, egyes termékek korlátozásába ütközünk, amelyeket nem olyan könnyen találunk a fogadó országban. Az én esetemben az egyik ilyen termék zsír volt. Mivel nincs olyan szerencsém, hogy az egyik olyan országban élhessek, ahol megtalálható a piacon, sikerült megkapnom ezt a nyersanyagot a konyhámban, amely olyan fontos szerepet játszik kulináris kultúránkban.

Unod már, hogy nem találok itt zsírot Athénban, elkezdtem kutatni azokat az összetevőket, amelyek hasznosak lehetnek az elkészítésében. Mészárosomnak a görög mochomban elmagyaráztam, hogy szükségem van rá, hogy disznózsírt hozzon nekem. A férfi először furcsán nézett rám, de gyorsan megváltozott az arckifejezése, és kíváncsi lett. Megkérdezte tőlem, miért akarom, és újra, megragadtam a bátorságot, hogy megválaszoljam a kérdését, mivel nekem nehéz volt ezen a nyelven mondatokat összeállítanom. Elmagyaráztam neki, miért használunk vajat Mexikóban, és elmondtam neki, hogy szeretnék készíteni, mivel nem találom. A görög nyelvű kommunikációs problémám ellenére azt hiszem, hogy elég jól megértett, mivel 2 nappal később megjelent 3 kilót sertéshéj zsírjával. Micsoda meglepetés! Most már csak annyit kellett tennem, hogy elválasztottam a zsírt a bőrtől, és megkaptam a vajat. De hogyan?

---