Hogyan lehet biztonságosan mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, az alapvető ételeket az étrendben
A higiénia kulcsszerepet játszik az élelmiszerbiztonságban, és otthon sem szabad elhanyagolni. Valójában sok mérgezés és egyéb komplikáció fordul elő otthonokban, gondatlanság, rossz gyakorlatok vagy egyszerű lustaság miatt. Bár nem minden ételt kell mosni, minden gyümölcsöt és zöldséget meg kell mosnunk.
Néhány kivételtől eltekintve - például a negyedik tartománytól - minden szakértő és hatóság általános ajánlása egyértelmű: mindig vízzel kell mosni növényi termékek. Nem számít, hogy megpucoljuk-e, főzzük-e vagy nyersen fogyasztjuk-e, az egyetlen különbség abban rejlik, hogy az egyes gyümölcsöket és zöldségeket hogyan kell megmosni a maximális higiénia garantálása érdekében, anélkül, hogy elrontanánk őket.
Miért kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket?
Ugyanazon okból, ami miatt bármit megtisztítunk: a szennyeződés, kórokozók, baktériumok, allergének és más nemkívánatos anyagok esetleges nyomainak eltávolítására. Egy egészségügyi probléma, a mérgezés megelőzését, és garantálja az étel legjobb ízét is, amelyet megkóstolunk. Senki sem akar földi ízű salátát enni.
Az utóbbi években minket sújtó kemofóbia miatt széleskörű félelem van a peszticidektől és más növénytermesztő termékektől. Emlékeztetni kell arra, hogy az ökológiai gazdálkodás is érvényes engedélyezett növény-egészségügyi a hivatalos uniós előírások szerint, és igen, mindkét esetben vannak maradványok a termékekben; de ezek a megengedett határértékek alatt vannak és ellenőrzés alatt állnak.
Más szavakkal, a gyümölcsöt és a zöldséget többet kell mosni a tisztaság érdekében higiénia, mert az alkalmazott növény-egészségügyi termékek biztonságosak, akár ökológiai, akár hagyományos mezőgazdaságból származnak. Mindkét esetben alaposan meg kell mosni őket, a biotermékek esetében pedig szinte alaposabban, mivel hajlamosak több talajmaradványt és lehetséges rovarokat megőrizni.
Kulcsok, amelyeket szem előtt kell tartani
Kevéssé hasznos a zöldségek mosása, ha nem tartjuk be az elengedhetetlen előzetes és későbbi irányelveket. Arról szól, hogy betartsuk ugyanazokat az általános ajánlásokat kerülje a keresztszennyeződést és az ételek helyes tartósítása érdekében.
Hogyan lehet mosni a különféle gyümölcsöket és zöldségeket
Bogyók és gyümölcsök az erdőben
A gyümölcsökből származnak finomabb és romlandóbb, nagyon érzékeny az ütésekre és a hőmérséklet változásaira. Rövid eltarthatóságuk van, és a páratartalom felgyorsítja a romlást, ezért kezdhetjük ennek a módszernek az alkalmazásával, amelyet régen láttunk, hogy kissé meghosszabbítsuk a megőrzésüket. De mindig, mindig, nagyon jól szárítva őket.
Finomsága miatt, hacsak nem kis egységeket fogunk használni, célszerű ezeket egy szűrőedénybe tenni, és ezt néhány percig hideg vízben áztatni, finoman dörzsölje őket a kezével. Ezután el kell dobnia azt a vizet, újra ki kell öblítenie és megszárítania konyhai papírral vagy egy olyan ruhával, amelyről tudjuk, hogy teljesen tiszta.
A keményebb és nagyobb epret könnyebben lehet mosni, ha közvetlenül a szűrőbe dörzsöli őket a csap alatt a víz. Ha megszáradt, kivehetjük a kocsányt és felapríthatjuk, vagy az Ön kényelmére felhasználhatjuk.