Hogyan lehet csökkenteni a sóbevitelt, miközben még mindig finomakat eszünk

A magas vérnyomás és a folyadékretenció a leggyakoribb okok közül, amelyeknél a sóbevitel csökkentése javasolt. Sokan azonban gondoltak a csökkentésére, de nem teszik meg, mert nem akarnak lemaradni egy ízletes étkezésről.

Ebben a cikkben adunk néhány útmutatást a só megfelelő kiválasztásához. Fedezze fel az egészséges alternatívákat, amelyek lehetővé teszik a nátrium-fogyasztás csökkentését anélkül, hogy feladnák a jó étel ízét.

Ne felejtse el, hogy nem szabad jelentősen megváltoztatnia étrendjét anélkül, hogy előzőleg konzultálna orvosával.

A legegészségesebb só

Főleg kétféle só létezik. énmint nálunk fehér cukor és teljes cukrot is vannak finomított só és teljes vagy természetes só.

Sokan kíváncsiak arra, hogy van-e különbség e két nagy sótípus között, és ebben a tekintetben két álláspont van. Meg van győződve arról, hogy a finomított só káros az egészségre, míg az egész vagy természetes só nem okoz negatív hatásokat.

Az Egészségügyi Világszervezet azonban rámutatott, hogy egészségügyi szempontból mindkét sótípus azonos. Ugyanez emeli a rangos Mayo Klinikát. Ez azt jelenti, hogy az egyik sótípus és a másik közötti különbségek csak gasztronómiai jellegűek lennének.

A teljes só típusai

A legismertebb a tengeri só, de találhat másokat is:

Ezek a sók van különböző árnyalatok, a különbség miattn azoknak a helyeknek a jellemzői, ahonnan kivonatolták őket. Például Hawaii fekete sóját a vulkanikus területeken található lerakódásokból nyerik ki, ezért fekete. Néha gyógynövényeket vagy más ásványi anyagokat adnak hozzájuk, és ez a színüket is megváltoztatja.

Alternatívák a sóbevitel csökkentésére

1. A tengervíz mítosza

A tengervizet egyes természetes termékek áruházaiban és szupermarketekben árusítják. Van egy meggyőződés, hogy egészséges és problémamentesen fogyasztható, de nem az.

Először is, nem minden „tengervízként” forgalmazott termék felel meg az egészségügyi előírásoknak, különösen néhány olyan országban, ahol nagyon laza.

Másodszor, a tengervíz magas nátriumkoncentrációval rendelkezik: literenként 35 gramm. Ez több, mint amennyit a szervezet támogatni tud, és ahelyett, hogy csökkentené a sóbevitelt, növekedést jelent.

Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a tengervíz egészségügyi előnyökkel járna.

2. Fűszerek és aromás növények

A fűszerek és aromás növények ízesítik ételeinket, és kevesebb sót adnak hozzá, ízlés feláldozása nélkül. A legtöbb ajánlott:

• Oregano.
• Bazsalikom.
• Bors.
• Kömény.
• curry.
• Peppers.
• Petrezselyem.

Néhány ilyen fűszer tulajdonságaik is vannak gyógyhatású. További információkért olvassa el ezt a dokumentumot, amelyet az UDO Agrícola Scientific Journal publikált.

Ne feledje, hogy a sótól nem könnyű megszabadulni. Eleinte az ételek kevésbé tűnhetnek ízletesnek; a napok múlásával azonban az új ízeket intenzívebben érzékelik.

Ne feledje, hogy a só ízét megszerzi, amint arra a Texas Heart Institute cikke emlékeztet.

3. Fokhagyma

A fokhagyma erős ízű étel, nagyon alkalmas főzéshez. Néhány embernek nem tetszik, mert rossz leheletet okoz számukra. Ha azonban kis mennyiségben használják ételek ízesítésére, akkor ez hozzájárul az ételek ízének fokozásához.

A Cuban Journal of Physical Medicine and Rehabilitation folyóiratban megjelent tanulmány szerint a fokhagyma fogyasztása nem ajánlott terhes vagy szoptató nőknél, valamint ha véralvadási rendellenességek, hyperthyreosis és emésztőrendszeri fekély jelentkeznek. Nemkívánatos reakciókat is okozhat, ha egyes hipertóniás gyógyszerekkel kombinálják, ezért ajánlott konzultálni orvosával.

---