Hogyan lehet dehidratálni a gyümölcsöket és zöldségeket otthon
Előételek és előételek
Háromféle módszert javasolunk a gyümölcsök és zöldségek dehidratálására otthon, napsütésben, sütőben szárítással és dehidrátorral.
Egy ideje már eltűnt az élelmiszer-tartósítás és a saját tartósítások létrehozásának lehetősége, vagy időhiány miatt, vagy azért, mert a szupermarketek mindent sokkal könnyebbé tesznek, de megmutatjuk Önnek 3 egyszerű módszer a gyümölcsök és zöldségek dehidratálására otthon.
Kapcsolódó hírek
A dehidratációs folyamat abból áll, hogy a legmagasabb mennyiségű vizet eltávolítják az ételből (körülbelül 4-8% marad), így a baktériumok nem oxidálódnak vagy szaporodnak bennük. Ezután a megőrzés érdekében egyszerűen zárt tasakokba kell tennünk őket.
Mi kell a gyümölcsök és zöldségek dehidratálásához otthon?
Először is, függetlenül attól a módszertől, amelyet használni fogunk, az a gyümölcsök és zöldségek kiválasztása a optimális érési pont és megszünteti a hiányosságokat és a sérült részeket. Eltávolítjuk a magokat és a szálasabb részeket is.
Végül leforrázzuk őket, hogy eltávolítsunk minden olyan enzimet vagy mikroorganizmust, amely megkönnyítheti oxidációjukat. (Nem kötelező, de ha elkészül, az eredmény jobb lesz).
Vízmentesítse a gyümölcsöket és zöldségeket, szárítva őket napsütésben
Ő hagyományos szárítási módszer par excellence, és most, hogy eljön a nyár, át tudjuk ültetni a gyakorlatba. Akkor csináltuk, amikor elkészítettük a szárított paradicsomkonzervünket.
A hőmérsékletnek 29 foknál nagyobbnak kell lennie, és meg kell győződnünk arról, hogy a levegő kering az étel alatt, ezért a legjobb, ha ezeket elhelyezzük állványra, vagy akaszd fel őket kötélre letakarva gézzel vagy vékony szúnyoghálóval a rovarok elkerülése érdekében.