Hogyan lehet egészséges módon főzni, miközben megőrzik a tápanyagokat
A legtöbb otthonban a főzés minden nap történik, néha naponta többször is. Főzéssel megváltoztathatjuk az ételek ízét, állagát vagy illatát, biztosítva, hogy ne mindig ugyanazok az érzékszervi jellemzők legyenek. Minden egyes készítményben valami mást keresünk, ezért a különféle kulináris technikák ismerete és alkalmazásuk ismerete elengedhetetlen a finom ételek élvezéséhez, de anélkül, hogy feladnánk, hogy egészségesek és maximálisan megőrzik tápanyagukat. Tudni hogyan lehet egészséges főzni Elengedhetetlen a főzés különféle módjainak ismerete:
Grillezett főzés
Ez a diéták sztárja, mivel gyors és egyszerű módja a halak, húsok és zöldségek főzésének. Fontos, hogy annak idején főzzük a grillen, Ez magas hőmérsékleten történik, anélkül, hogy füst keletkezne, így megakadályozzuk az étel főzését, a túlzott vízvesztést és a száraz maradást. Ha elkészült, el kell távolítania az ételt. Annak érdekében, hogy egy kis ízvilágot kapjon, ízesítse egy kis sóval és fűszerekkel a készítményeket. Ne feledje, hogy a vasalóhoz nem szükséges sok olajat feltenni, mivel az nem fog ragadni.
Sütés a sütőben
A jelenlegi kulináris technikák közül a sütő a táplálkozási szakemberek egyik kedvence. Fantasztikus módszer a zöldségek, zöldségek, húsok és halak tiszta és egyszerű elkészítésére, a hőmérséklet szabályozására, a sült ételek elkerülésére és az ételek tápértékének megőrzésére. A sütő használatakor ajánlott előmelegítés 170-180ºC között. Bár a szükséges idő hosszabb, mint más előkészületeknél, a technika nagyon egyszerű.
A sütéssel való főzés egyik formája a papillote. Ez egy egészséges technika, amely mikrohullámú sütővel is végrehajtható. Az utasítások attól függően változhatnak, hogy az egyik vagy a másik készüléket választja-e:
A papillotában a sütőben az ételt általában 200 ° C-on alumíniumfóliába csomagolva nyújtják. Nagyon jó módja a zöldségekkel kísért hal elkészítésének, mivel a halat saját levével főzik, és nem szükséges sok olajat használni.
A mikrohullámú sütés al papillote, gyakran használnak speciális szilikon tartályokat. A mikrohullámú sütőnek teljes teljesítményen kell lennie, és 5-7 perc múlva elkészül az étel.