Hogyan lehet elősegíteni a jóllakottságot
A jóllakottságot elősegítő ételek a legújabb megoldásként segítik a fogyasztott összes kalória csökkentését a túlsúly és az elhízás elleni egészséges stratégia részeként.
Az Egészségügyi Világszervezet megjegyzi, hogy az elhízás és a túlsúly alapvető oka egyrészt az elfogyasztott kalóriák, másrészt az elfogyasztott kalóriák közötti energia-egyensúlyhiány. A túlsúly és az elhízás globális növekedése számos tényezőnek tulajdonítható, többek között:
• Az étrend globális elmozdulása az energiatartalmú, magas zsír- és cukortartalmú, alacsony vitamin-, ásványi anyag- és egyéb mikroelem-tartalmú élelmiszerek bevitele felé.
• A kevesebb fizikai aktivitás irányába mutató tendencia a sokféle munka egyre inkább ülő jellege, a közlekedés módjának változása és az egyre növekvő városi élet miatt.
Hogyan lehet csökkenteni a túlsúlyt és az elhízást?
A túlsúly és az elhízás, akárcsak a kapcsolódó krónikus betegségek, nagyon megelőzhetőek.
Egyéni szinten az emberek:
• Érje el az energiamérleget és az egészséges súlyt.
• Korlátozza az összes zsírból származó energia bevitelét, és változtassa meg a zsír típusának fogyasztását telítettről telítetlenre.
• Növelje a gyümölcsök és zöldségek, valamint a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és az aszalt gyümölcsök fogyasztását.
• Korlátozza a cukrok bevitelét.
• Növelje a fizikai aktivitást, legalább 30 perc közepes vagy intenzív, rendszeres tevékenységet a legtöbb napban. Nagyobb aktivitásra lehet szükség a súlykontrollhoz.
A táplálékbevitel szabályozása
Az étkezési magatartás alapvető szempont a testtömeg fenntartásában. Noha az azt szabályozó komplex mechanizmust környezeti tényezők befolyásolják, amelyek miatt a bevitt energia mennyisége nem korrelál, sok esetben a napi energiafelhasználással a legtöbb ember az energiabevitelt a kiadásokhoz igazítja nagy pontossággal (Edholm, 1977).
Ez a jelenség egy aktív szabályozási folyamat, az úgynevezett energia homeosztázis létezését tükrözi, amely elősegíti a zsír formájában tárolt testenergia mennyiségének stabilitását. Ez a homeosztatikus mechanizmus magában foglalja a perifériás idegjeleket, valamint a neuroendokrin hatású különböző molekulákat és mediátorokat. Ezek az elemek a központi idegrendszer szintjén integrálódnak az éhség (laterális mag) és a jóllakottság (ventromediális mag) klasszikusan ismert hipotalamikus központjaiba, ahonnan efferens válasz jön létre, amely szabályozza a rövid idő alatt tárolt vagy elfogyasztott energia mennyiségét. közép- vagy hosszú távon.
A rövid távú táplálékfelvételt szabályozó molekuláris jelek
A böjt időtartama utáni bevitel növekedése példa az energia bevitel szabályozására, figyelembe véve, hogy a rövid távú jóllakottság mechanizmusai eltérnek az étvágy mechanizmusaitól (Tebar Massó, 2003). Fogalmilag az étvágy (éhség) az evést megindító jelekhez kapcsolódik; az elégedettség (jóllakottság) a lenyelés megszűnésének jeleivel jár; és jóllakottság, olyan jelekkel, amelyek fenntartják a bevitel gátlását az étkezések közötti időszakban, amíg a fogyasztás és az energia kimerülése következtében ismét nem észlelik azokat, amelyek az új ételt okozzák.
Ezért az evés egyértelmű homeosztatikus környezeti „visszacsatolási” rendszer, amely motiválva van az éhségjelek észlelésére, az étel keresésére és megkezdésére, az elfogyasztott kalóriák és tápanyagok észlelésére és az étkezés befejezésére, amikor az energiafogyasztás lefedett.