Hogyan lehet enni jól; tupper; anélkül, hogy az anyós lencséjéhez folyamodna
Vasárnap, 20 óra. A napszak, amikor már hétfőre gondol. Mit vegyek fel? Ki veszi fel a gyerekeket az iskolából? Elviszem a tornazsákot? Mit egyek Ha szerencséd volt, a szüleitől/honatyáitól hozhatta a családi paella maradványait; ha nem, itt az ideje a menü megtervezésének. Tudjuk, hogy nincs mindig ideje vagy vágya rá, de nem olyan nehéz egy gazdag, egészséges ételt elkészíteni. gazdaságos. Talán a legpraktikusabb dolog, ha a hét egyetlen napját az összes menü megtervezésének szenteli. A „tupper” újra feltalálja magát, hogy színnel és ízzel teljen.
Az irodában ebédelni több ezer ember szokása. Ha 2007-ben a foglalkoztatottak 15% -a otthonról vitte el az ételt; 2010-ben a százalék 28% -ra nőtt a Független Felhasználók és Fogyasztók Szövetségének adatai szerint. Itt a gazdasági válságnak volt súlya. Most, a növekedés nem annyira a szükségletnek köszönhető, mint inkább a „jó étkezés” önkéntes választásának vagy legalább tudni, hogy mi kerül be. A képzelet, egy kis idő és a vágy, hogy vigyázzon magára, az alapvető összetevők. Ennek alapján konzultáltunk Aboleával és a Bunny's Dely-vel, két madridi területtel, amelyek egészséges ételt indokoltak arra, hogyan lehet az ebéddobozt a nap legjobb étkezésévé tenni.
Ha az élelmiszerek tartósításáról van szó az üveg inkább ajánlott, mint a műanyag. Némileg drágább, de az üveg nem szívja fel a szagokat és az ízeket, és problémamentesen beteheti a mikrohullámú sütőbe és a mosogatógépbe. Kerülje az ételek hőmérsékletének változását, és hűtőszekrényben tartsa, amikor csak lehetséges.
EGYENSÚLY
Körülbelül 35% -át élelmiszerben kell fogyasztani a teljes kilokalória mennyiségéből, amelyet egész nap el kell fogyasztanunk, és amelyet a menü tervezésénél figyelembe kell venni. "Nagyon komplett tálakat készítünk, amelyek mindent megadnak egy tányéron" - magyarázza Rus Anson, aki két hónapig az Abolea vezetője. "Keverünk össze egy zöld alapot, egy gabona alapot, fehérjét, zöldségeket, magokat és diót".
Napról napra lefordítva salátával, spenóttal, báránysalátával, rukkolával lehet játszani. A gabonafélék quinoában, kuszkuszban, bulgurban, rozsban, rizsben vannak - kényelmes, ha a főzést pontosan a pontra vágjuk, hogy a mikrohullámú sütőbe téve kész legyen és ne maradjon száraz - és a freekeh még mindig ismeretlen, de sok lehetőséggel; magas fehérjetartalma és rosttartalma, kielégítő és gazdaságos-. "Mindig ajánlatos alkalmazkodni a szezonális termékekhez, mind ár, mind ízlés szerint", ajánlja Mónica Prieto-t, az étterem szakácsát. "Télen a barna rizs, a hajdina, a rozs jobban ragaszkodik. Koncentráltabbak és több energiát szolgáltatnak; nyáron azonban könnyebbnek választják őket, például pollencát, quinoát.".