Hogyan lehet gyorsan és biztonságosan kiolvasztani a húst otthon

Bármely háziasszony előbb vagy utóbb szembesül a hús, hal, csirke és darált hús félkész termékeinek kiolvasztásával. Természetesen, ha van időd, akkor jégtermékek jönnek előre. De a tervek változhatnak, és különféle körülmények miatt sürgősségi intézkedésekhez kell folyamodni...

A hús és más termékek kiolvasztására számos lehetőség kínálkozik, beleértve:

1. A hűtőszekrényben - a leghosszabb és legbiztonságosabb;
2. Szobahőmérsékleten;
3. Jeges vízben;
4. Sós vagy sós vízzel;
5. Mikrohullámú sütőben;
6. Forró vízben;
7. Az akkumulátorban.

Az utolsó két módszer nem biztonságos, és a termék gyors romlását okozhatja. Csak extrém esetekben használhatók, és azonnal húst vagy csirkét főznek.

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a húst otthon.

A hús kiolvasztásának legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütőben. Ezen konyhai egységek többségének megvan a megfelelő jellemzője. A félkész termékek felolvasztásának ezen módszerének azonban jelentős hátrányai vannak:

• Egy nagy húsdarab egyenetlenül kiolvad, állandóan meg kell forgatni;
• A kis darabok részben főzhetők;
• Amikor a kiolvasztó nedvesség nagyon gyorsan elvész, a kész étel nem lesz olyan ízletes.

Ha a lédússág nem kritikus, akkor fontolóra kell venni ezt a lehetőséget. De vegyük fontolóra, hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a húst mikrohullámú sütő nélkül...

Még egy kicsit, de megtartva az ízét és a tápértékét, a húst vízben kiolvasztják. A folyadék hőmérsékletének a lehető legalacsonyabbnak kell lennie. Jobban jégdarabokkal. A fagyasztott darabot zárt tasakba kell tenni, majd elég mély edénybe. Ezután a tetejéig jeges vízzel töltik meg.

A felolvasztási idő az alkatrész kezdeti tömegétől és térfogatától függ. Általában körülbelül három óra. A vizet rendszeresen cserélni kell, vagy egy tartály húst kell tenni a folyó csap alá.

Ne tegye a húst forró vízbe. Ellenkező esetben ez megtörténhet, így a darab külső része majdnem megfőtt, a belső része pedig hideg marad. Ha így főz, félig elkészült fogást kap, amely nem biztonságos azok számára, akik megpróbálják megenni.

A húst kiolvaszthatja sóval vagy nagyon sós vízben. Oldjon fel kis mennyiségű vízben, és tegyen egy kicsomagolt darabot. A só elősegíti a gyors hőátadást, az olvadás egyenletesen és meglehetősen gyorsan történik.

Hatékony leolvasztási módszer: gőzfürdőben vagy kettős kazánban. Vágjon egy darab húst kisebb darabokra, és tegye megfelelő edénybe. Óvatosan figyelje, hogy kiolvasztás közben ne főjön meg.

A leghosszabb leolvasztási módszer először a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten történik. Azonnal kiveheti a húst a fagyasztóból, és a radiátor közelébe helyezheti. Az ilyen módon felolvasztott anyagot azonnal fel kell készíteni.

A csirke és a csirke filé kiolvasztásának lehetőségei.

Egész csirkehús és annak egyes részei, mint szinte minden. Bármilyen formában ízletes és mindig megfelelő. Ünnepnapokon, hétköznapokon aromás húslevesért és kiadós főételért. Ezt a madarat könnyű elkészíteni, még egy tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni a legtöbb receptet.

A csirkéket fagyasztva és hűtve értékesítik. De ha friss madarat vásárolt is, a fagyasztóban tarthatja. Hasznos élettartama hat hónapra nő. A steak és más részek egyaránt kiválóak a fagyasztó számára.

---