Hogyan lehet javítani a vas felszívódását - Organic Garbancita
A vas egy ásványi anyag, amely részt vesz a hemoglobin, az izom- és a csontfehérjék képződésében, és segíti az oxigén szállítását a szövetekbe.
A vas hiánya vashiányos vérszegénységet okoz, amelynek tünetei: fáradtság, szívdobogás, gyenge koncentráció, sápadt bőr és nyálkahártya, fejfájás. Emellett néha repedések jelennek meg az ajkakon, valamint gyengeség a hajban és a körmökben.
Kétféle vas létezik:
- Hem vas (hem vagy organikus) az állati eredetű élelmiszerekben (hús, hal és kagyló).
- Nem hem vas (nem hem vagy szervetlen), amit a növényi ételek, például hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, zöld zöldségek és diófélék biztosítanak, bár érdekes módon a tojássárgájában és a tejtermékekben is megtalálható.
A hem vas felszívódása 20-30% -kal magasabb, mint a nem hemé, azonban miután a test felszívódott, nem tesz különbséget az egyik és a másik között, anyagcserében mindkettőt ugyanazt használják, ami eloszlatja azt a mítoszt, miszerint a vas a hús jobb és egyenlő minőségű, figyelembe kell venni, hogy a túlzott húsfogyasztás káros lehet más hatásokra.