Hogyan lehet kielégíteni a vegetáriánus sportoló fehérjeszükségletét?
Lenni vegetáriánus egyre inkább divat vagy ízlés kérdése, mint követendő eszmény. Ezek azonban nem fordulhatnak elő táplálkozási hiányosságok ha kizárjuk a húst, tejet és tojást az étrendből, de megfelelő módon kombináljuk a többi elfogyasztott ételt.
A fehérje Nagyon fontos tápanyagok a nagyszerű sportolók és sportolók körében, mivel organizmusunk par excellence szerkezeti elemei, ezért elengedhetetlen a izomfejlődés.
A fehérjék nemcsak az izomrostok részét képezik, hanem számos olyan hormont is alkotnak, amelyek szabályozzák az izmok fejlődését, a tápanyagok anyagcseréjét és a szervezet számos más funkcióját.
Meg kell jegyezni, hogy a fehérjefelesleg nem jó, mert súlyos veseproblémákat okozhat. Tehát az ideális az, ha naponta legfeljebb 2 gramm fehérjét fogyasztunk kilogrammonként.
De a kérdés az, hogyan fedezhetem a fehérje ajánlásokat, ha vegetáriánus és sportoló vagyok egyszerre? A pár már nem összeegyeztethetetlen a fehérjeszükséglet fedezéséhez, ha figyelembe veszi az alábbi tanácsokat.
Kombinálja a hüvelyeseket és a gabonaféléket: A gabonafélék száma korlátozott aminosav lizin, de többet tartalmaznak metionin, fordítva, a hüvelyesek kevesebb metionint, de több lizint tartalmaznak. Tehát, ha étkezésben egyesítjük mindkét élelmiszercsoportot, jó minőségű fehérjét nyerhetünk. Ezt a folyamatot hívják fehérje kiegészítés. Néhány példa, ahol alkalmazhatjuk a kombinációt: rizssaláta lencsével, csicseriborsó pörkölt és tészta, burgonya babgal és egyéb zöldségekkel.