Hogyan lehet kihasználni a szója összes előnyét
Ennek a hüvelyesnek a mérsékelt mennyiségben történő fogyasztása elegendő a kiegyensúlyozott, harmonikus és megfelelő étrendhez.
A szója hazánkban az egyik fő növény, amelyet évszázadok óta széles körben fogyasztanak Keleten. Ez a hagyományos étel, amelyet egyre több ember épít be étrendjébe az általa nyújtott előnyök érdekében.
Az Argentin Nutrition Society szerint a szója mérsékelt fogyasztása elegendő a kiegyensúlyozott, harmonikus és megfelelő étrendhez. Ennek a hüvelyesnek a fogyasztása jelentős előnyökkel jár a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, és bizonyos ráktípusok alacsonyabb előfordulási gyakoriságával jár, csökkenti a csontsűrűség csökkenését (csontritkulás), enyhíti a menopauza tüneteit, és segít csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet. Magas rosttartalma miatt segít a bélritmus szabályozásában.
A szójabab 20% zsírt, 37% teljes fehérjét és 30% alacsony glikémiás szénhidrátot tartalmaz, ellentétben más, 60% -nál több szénhidrátot tartalmazó hüvelyesekkel, nagyon kevés zsírt, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
A szója számos előnyének kihasználása érdekében javasoljuk, hogy hetente két és nyolc adag között fogyasszon el egy pohár szójatejet, 80 gramm főtt babot vagy 100 gramm tofut. Számos lehetőség van ennek a hüvelyesnek a menübe történő felvételére, például párolással készült pörköltekben, salátákban, italokban, szószokban és erjesztett ételekben, például joghurtban. Hidegben készíthet turmixokat, fagylaltokat és általában bármilyen tehéntejből készült desszertet.