Hogyan lehet kombinálni a növényi ételeket a fehérjéhez

Szerző: Mari Carmen Ramírez | Diéta specialista
Blog marketdietas.com

növényi

A különféle növényi élelmiszerek kombinálása lehetővé teszi számunkra a test fehérjeigényének kielégítését. Ezek a kombinációk különösen fontosak azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek, mivel a fehérjebevitel az étrendjük egyik legaggasztóbb szempontja, aggasztó, mert tévesen azt gondolják, hogy nehéz megszerezni a szükséges napi minőségű fehérjéket, amelyek lehetővé teszik a szövetek helyreállítását és új struktúrákat teremtsen.

A változatos étrendet (gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak stb.) Fogyasztó és az energiaigényüket kielégítő vegetáriánus emberek (ami az ételbőséges környezetünkben jellemző) garantált fehérjebevitel, ezért az étrendi ajánlások nem különböznek a a mindenevők. Mennyiségi szempontból a hús vagy a hal, a tojás vagy a tejtermék elfogyasztása nem jelent problémát, ha elegendő fehérjét biztosítunk a szervezet számára feladatai ellátásához.

Ezen kombinációk működésének megértéséhez fontos megérteni testünk működését. A fehérjék olyan nagy komplex molekulák, amelyek minden élőlény sejtjeiben megtalálhatók, és amelyek alapvető funkciókat látnak el, például struktúrákat alakítanak ki vagy szabályozzák az anyagcsere folyamatokat. A testünkben található fehérjék aminosavaknak nevezett komponensek kombinációiból készülnek, amelyeknek 20 különböző típusa van. Ebből a 20-ból 8-at "nélkülözhetetlennek" nevezünk, mivel a testünk nem képes előállítani őket, és táplálékon keresztül kell beépítenünk őket.