Hogyan kell enni sushit
Habár nem rúgják ki az átlagos japán étteremből, ha rosszul bántak halaival, a sushi helyes elfogyasztásának ismerete fokozza az élményt, sőt az ételt kulturális leckévé alakítja. A sushi nem olcsó hobbi, miért ne szórakozhatna, és közben tanulhatna valami kulturális dolgot? Keresse meg a Jiro Dreams of Sushi című kiváló dokumentumfilmet, és nyers halőrületbe kerülhet.
A sushi mesterek szenvedélyesek és sok éles késsel rendelkeznek - jobb, ha a világos oldalon maradnak.
Jogi nyilatkozat: A következő tippek csak egy igazi sushi élményre vonatkoznak egy autentikus japán étteremben, nem pedig olyan éttermekben, amelyek hamburgert és pizzát tartalmaznak a menü más részein.
Kapcsolatba lépni a séffel
Először is, a pultnál ülés az ideális hely, ha komolyan akarja venni az élményt. Menj előre és középre. Csak szükség esetén keresse meg sushi szakácsát, de azonnal kérdezze meg, mit ajánlanak. Valószínűleg a piacról választott halat, tudja, mi nézett ki jól aznap, és különös gonddal jutalmazza az iránta vetett bizalmát. Csak egy menü kiválasztása és a véletlenszerű kiválasztás azt mutatja, hogy nem érdekli a véleményük. Még akkor is, ha nem fogadja el javaslatát, értékelni fogja az érdeklődését a kulisszák mögött történtek iránt.
Azt mondta, hogy, később soha ne vonja el a szakács figyelmét kérdésekkel vagy étellel, időjárással vagy japán szokásokkal kapcsolatos apró beszélgetések. A férfi művész, és éles kést tart. Hadd működjön!
Ha az étkezés felejthetetlen élményt nyújt, akkor akár egy szakét is felajánlhat a szakácsnak. Ha elfogadja, akkor legyen vele egy . Soha ne próbálj pénzt, még borravalót sem adni a szakácsnak; Egész nap nyers halakkal dolgoznak, és soha nem szabad pénzhez nyúlniuk. A borravaló japán szokás szerint ritka, és körültekintően kell végezni.
Tanács: A sake helyes kiejtésének módja (japánul) nem "sah-key", hanem "sah-keh".
Készülődés sushi elfogyasztására
Kövesse az alapvető etikettet arról, hogyan kell udvariasan használni a pálcikákat, amikor sashimit, rizs nélküli nyers halszeleteket fogyasztunk.
Tanács: Ne adjon wasabit a kis tál szójaszószhoz! Bár ez általános gyakorlat, a sushi e trágyába mártása nem a legjobb módja annak, hogy élvezzük.