Hogyan lehet leküzdeni a gyermekek elhízását és üzletelni • Forbes Mexikó
A Revolution Food üzleti tevékenységet folytat az elhízás leküzdésével a gyermekeknél, akik megváltoztatták viselkedésüket és javították tanulmányi teljesítményüket.
Egy olyan országban, ahol nagy az elhízás, például az Egyesült Államokban, a Berkeley üzleti iskola két tanulója olyan üzleti lehetőséget talált, amely évente több mint 50 millió dollár nyereséget hagy maga után.
Kirsten Toby és Kristin Richmond két fiatal, akik az iskolában ismerkedtek meg, és akik egy terméktervezési órán megalapozták a Revolution Food nevű társaságot, amely egészséges és friss ételeket hoz az Egyesült Államok iskoláiba.
A hivatalosan 2006-ban alapított amerikai vállalat jelenleg 770 embert foglalkoztat és 600 iskolát szolgál ki az Amerikai Unió több mint 20 városában.
Alapítói a gyermekkori elhízás leküzdésére törekedtek táplálkozási oktatási programok és friss, egészséges ételek iskolába juttatása révén. Rájöttek, hogy a gyermekek az elhízáson kívül nem tudják összefüggésbe hozni ételeiket az eredetével.
Kirstennek lehetősége volt állami iskolákban dolgozni, ahol elkötelezte magát a gyermekek étrendjükkel kapcsolatos faggatásáért. Megkérdeztem tőlük például, hogy tudják-e, honnan származnak az ételeik. A kicsik többsége azt mondta, hogy dobozból vagy boltból érkeztek, és nagyon kevesen mondhatták, hogy mezőről, tanyáról vagy telekről érkeztek.
Ez felkeltette az érdeklődését abban, hogy a gyermekeket a feldolgozott és iparosított élelmiszerek helyett a valódi étellel kezdje összekapcsolni. A kialakulóban lévő ötlet olyan normákat fontolgatott, amelyeket jelenleg is fenntart: nem tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, sem mesterséges aromákat, sem mesterséges színezékeket, sem tartósítószereket és mesterséges transzzsírokat.
Ezt az ötletet szem előtt tartva mindkét diák úgy döntött, hogy munkába áll. Kevesen hittek projektjében, mivel minden nap friss ételeket hozni az iskolákba titáni munka. Ennek a vállalatnak az egyik alapelve az, hogy az ételnek frissnek kell lennie, vagyis ugyanazon a napon kell megvásárolnia, átadni, elkészíteni és kiszállítani.