Hogyan lehet megőrizni a főtt zöldségeket - Alejandra del Río
Az utolsó étkezési előkészületben, amelyet megosztottam az Instagram-on (ha nem követ engem, tegye meg, mert sok tippet osztok meg, amelyek segíthetnek), néhány lány mesélt nekem a már főtt zöldségek megőrzésével kapcsolatos aggodalom.
E kételyek tisztázása érdekében a mai bejegyzéssel érkezem.
Tudod mit a zöldségek alapvető táplálék aminek a mindennapokban jelen kell lennie.
Hiába kell erőfeszítéseket tenni a héten elfogyasztott ételek kiválasztásakor és megvásárlásakor, ha később nem megfelelően főzzük meg őket, és nem is megfelelő módon tartjuk őket.
Hogyan főzzünk zöldségeket, hogy ne veszítsék el a tulajdonságait?
Ahhoz, hogy zöldségei megtartsák az összes vitamint és ásványi anyagot, számos szabályt kell figyelembe venniük, hogy ha nem teljesülnek, akkor hiába vásárolják meg a piacon a legfrissebb zöldségeket.
De mielőtt elkészítené őket, tudnia kell, hogyan kell megőrizni őket attól kezdve, hogy megveszik őket, amíg a serpenyőbe nem mennek.
- Mossa meg őket jól.
- Ne vágd őket túlságosan. Minél több vágás, annál több oxidáció és annál hamarabb romlik.
- A zöldséges savanyúság nagyszerű lehetőség, mivel ezzel a tartósítási módszerrel nem veszítik el azokat az értékes tápanyagokat, amelyeket biztosítanak számunkra.
- Ha főzés előtt le akarja fagyasztani őket, akkor az egyik trükk, hogy blansírozzuk vagy kicsit blansírozzuk őket, mielőtt a fagyasztóba tennénk. Tehát állaga nem változik.
Most igen, menjünk a konyhába.
Az első szabály az, hogy keveset és lassú tűzön főzzük őket. Ha pároltan csinálod, sokkal jobb, mert a tápanyagok jobban megőrződnek.
Ha különféle zöldségekhez szeretne főzési ötleteket, és nem mindig ugyanúgy csinálja, olvassa el ezt a bejegyzést.
Főzzük meg az alapvető dolgokat.
Számos zöldséget jobban fogyasztanak nyersen, mint főzve, mivel ez a legjobb módja annak, hogy megtartsák az összes tápanyagot.