Hogyan lehet vasat szerezni növényi étrendből
Az a lehetőség, hogy szenvedjen a hiánya Vas Ez a vegetáriánus és vegán étrend egyik legjellemzőbb problémája. És nem hiába: bár ebben a fajta étrendben megtalálható az összes vas, amelyre a testének szüksége van, nagyon fontos biztosítani annak megfelelő asszimilációját, amelynek bizonyos összetettsége van.
Lássuk, milyen ételeket kell mindig kéznél tartania, és mik az ajánlások annak biztosítására, hogy az elfogyasztott vas hatékonyan kerüljön át a testébe.
Növényi eredetű ételek, amelyek gazdag vasban vannak
A vas, mint sok más ásványi anyag, mindenhol megtalálható. A legtöbb vasat tartalmazó növényi eredetű ételek közül:
- Lucerna kihajt. Ez az étel különösen érdekes, mivel tartalmaz C-vitamint is, amely, mint látni fogjuk, nagyszerű szövetséges.
- Zabpehely. Egy csésze biztosítja a napi vasigény 60% -át.
- Lencse
- Tempeh
- Pisztácia
- szezámmag
A kéznél lévő szezám só - más néven gomasio - hatékony és finom módja annak, hogy egész nap vasat adjon étrendjéhez. Ez olyan egyszerű, mint egy rész finomítatlan tengeri sót adni 10 rész pörkölt szezámhoz egy kávédarálóba, és az egészet ledarálni. Ne felejtse el a sót egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben tartani, hogy az olaj ne romoljon el. És ha még jobban meg akarja dúsítani, adhat hozzá néhány darab apróra vágott nori hínárt.
Optimalizálja a növényi ételekből származó vasat
A növényvilágban rengeteg olyan élelmiszer található, amely jó mennyiségben tartalmazza ezt az ásványi anyagot. Igaz, hogy ezekből az élelmiszerekből a vas felszívódása bonyolultabb vagy nehezebb, mint a hem vagy az állati eredetű.