Hogyan lehet vékony grill szósszal

Írta: Katie Jensen

Frissítve: 2017. november 20

A tűzhelyen hosszú ideig rotyogó barbecue szósz a kívántnál sűrűbbé válik, és az ízek koncentráltabbá válnak. Ha forró mártásról van szó, a hőszint növeli a szósz vastagságát. A palackozott barbecue szószt használhatja pácként a hús ízesítésére ahelyett, hogy csak a felszínen ülne. Ahelyett, hogy sűrű mártást hígítana vízzel, ami gyengíti az ízt, hígítsa a szószban található összetevőkkel.

Paradicsom alapú szósz

1. lépés

Olvassa el a szakácskönyv címkéjén vagy receptjén szereplő összetevőket. Víz helyett jobb meghatározni, hogy melyik összetevő megtartja az ízeket a mártásban. Néhány kereskedelmi szósz paradicsomszószon alapszik, fűszerekkel és cukorral. A ketchup szószban vannak azok az összetevők.

2. lépés

Ha csirkét vagy sertéshúst grillez, egyenlő részekben adjon hozzá ketchupmártást hússal vagy csirkehúslevessel.

3. lépés

Adjon 1/4 csésze ketchup keveréket egyszerre 1 csésze barbecue szószhoz, minden egyes adagolás után ízesítse, amíg az állaga és íze nem tetszik. Ha a szósz nem paradicsom alapú, akkor hígítsuk csirkével vagy húslevessel.

---