Hogyan lehet visszatérni ahhoz, hogy élvezze az étkezést anélkül, hogy hízna, visszanyeri édességi küszöbét
Néhány nappal ezelőtt a Xataka élő videójában (amelyet itt láthat) Lucía Martínez és Aitor Sánchez táplálkozási szakértőkkel beszélgettünk a cukorfogyasztásról, hogyan csökkenthetjük azt, és hogyan lehet kimutatni a rejtett cukrokat a feldolgozott élelmiszerekben. Az egyik ajánlás, amelyet a nézőknek tettek, az volt állítsa vissza az ételek eredeti ízét ahogy a természetben megtaláljuk őket.
Pontosan ez, állítsuk vissza az édesség küszöbünket, ami jelenleg megváltozik a napi hozzáadott nagy mennyiségű hozzáadott cukor miatt. Adunk útmutatásokat ennek fokozatos elvégzéséhez.
Miért változik az édesség küszöbünk?
Az igazság az nagyon fiatal korától kezdve feldolgozott termékeknek vagyunk kitéve ahol a hozzáadott cukor mennyisége óriási: a csecsemőknek szánt élelmiszer-termékek, például tápszerek vagy bébiételek, összetevőik között mesterségesen hozzáadott cukrot tartalmaznak.
A csecsemők ízlelőbimbóikat hat és 24 hónapos kor között fejlesztik ki, és a cukor általános bevezetése csak az első év után ajánlott. Ezekben az első hónapokban kezdjük értékelni az ételek ízét, és nagy mennyiségű finomított cukor bevezetése negatívan befolyásolhatja édességi küszöbünket.
A gyermekeknek készült feldolgozott termékek (joghurtok, ipari gabonafélék, sütik, amelyek közül néhányat a tudományos társaságok is támogatnak) általában tartalmaznak egy sok hozzáadott cukor: továbbra is fenntartjuk azt a "rejtett" cukorbevitelt, amely torzítja az elfogyasztott ételek valódi ízét.
Mi történik, amikor annyi évet töltöttünk magas cukortartalmú feldolgozott termékekkel, és természetes ételeket kóstolunk, valódi ízével? Előfordul, hogy általában úgy tűnik számunkra, hogy lágy és ízetlen, és szükségét érezzük magunknak édesíteni akár finomított cukor hozzáadásával, akár mesterséges édesítőszerekkel.