Hogyan növekszik a kulináris gyógynövény kapor
A kapor a zeller család kulináris gyógynövénye. Megkülönböztető íze van, ami a zeller és az édeskömény keresztezésében rejlik. A kapor, vagy Anethum graveolens őshonos Kelet-Európában, és fontos szerepet játszik a télire konzervált és tárolt pácolt ételek fűszerezésében. A főzéshez a kaporleveleket és magjaikat egyaránt felhasználják. Bár finomnak tűnik, a kapor valójában meglehetősen hideg, szívós növény.
A kapor egyenes, sokágú növény, finoman boncolt levelekkel, egyes fajták jobban, mint mások. A széles, lapos virágok megnehezítik a növény tetejét, és meghajlíthatják. Az egész növény rendkívül illatos. A leveleket és a magokat általában ízesítőknek tekintik, de a virágok ehetőek is.
- Levelek: Többágú, csipkés kék-zöld lombozat. A "Dillweed" a lombot fűnek nevezi.
- virágok: Összetett, lekerekített és chartreuse ernyők, amelyek szélesebbek lehetnek, mint 3 hüvelyk.
Keménységi zónák
A kapros növényeket egynyári termesztésnek vetik alá, ezért nem rendelkeznek az USDA keménységi zónájának besorolásával. Forró éghajlaton a kaprot gyorsan el lehet vetni. A hidegebb területek valószínűleg egész nyáron kaprot teremhetnek, de a 9-es és annál magasabb zónákban a kapor-tenyészidő általában korlátozott. A kapor könnyen magvethető.
Napozás
Egészséges növények esetén ültesse kaporát teljes napsütésben.
Érett növényméret
A kapor növények mérete a termesztett fajtától függ. A legtöbben 18 és 40 hüvelyk közötti magasságot érnek el.
Virágzási időszak/napok a betakarításig
A leveleket bármikor betakaríthatja. A kapor általában az ültetés után körülbelül 8 héttel virágzik. Amint a virágok kifejlődnek, a növények abbahagyják a lombtermelést, és a magok fejlődésére koncentrálnak. Meghosszabbíthatja kaproszezonját úgy, hogy 2–4 hetente egymás után ültet.
Hogyan kell betakarítani
A leveleket bármikor össze lehet gyűjteni. Használhatók frissen, vagy hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolhatók. A kapor később is felhasználható fagyasztva vagy szárítva.
A kapros magokat be kell szedni, amikor barnulni kezdenek. Figyelje szorosan, különben szétszóródnak.